| Vendimia | 2017 |
|---|---|
| Fabricante | Quentin Beaufort |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Burbujas |
| Variedad de Uva | Chardonnay, Pinot Noir |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Natural |
Un Champagne natural, preciso y vibrante
Quentin Beaufort Brut 2016 es un Champagne artesanal elaborado con partes iguales de Pinot Noir y Chardonnay, cultivadas en biodinámica en la Côte d’Or. Este espumoso refleja con claridad el carácter de la añada, gracias a su vinificación sin intervenciones, fermentación espontánea y segunda fermentación en botella según el método ancestral, sin dosificación.
Filosofía en viñedo y estilo en bodega
Las viñas se trabajan con prácticas biodinámicas certificadas, sin productos químicos, fomentando la biodiversidad y la vida del suelo. La vendimia es manual, la fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas y la toma de espuma se completa en botella. El vino reposa 36 meses sobre lías antes del degüelle, sin adición de azúcar. El resultado es un Champagne sincero y lleno de energía.
Análisis sensorial
Color: amarillo dorado pálido con burbuja fina y constante
Nariz: manzana amarilla, ralladura de cítricos, almendra tostada y tiza
Boca: seco y tenso, con acidez alta, textura salina y final largo y mineral
Maridajes
Perfecto con mariscos, sushi, quesos curados, platos vegetarianos o como aperitivo. Una expresión precisa y auténtica de la Champaña natural.
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