Casamia Rosso 2022 Podere Sassi – Selecciones

Casamia Rosso 2022 Podere Sassi – Lazio IGT

Overview del vino

Casamia Rosso 2022es un vino tinto natural de Podere Sassi en Tarano, Lacio, elaborado conCiliegiolo y Sangiovese. El vino realiza una corta maceración de unos días con los hollejos, seguida de crianza endepósitos de cementosobre lías finas. Este proceso conserva frescura, elegancia y estructura, haciendo que el vino sea inmediato pero complejo. Sin sulfitos añadidos, Casamia Rosso 2022 refleja autenticidad y armonía, transmitiendo la esencia de los Montes Sabinos.

Historia y terruño

Podere Sassi se encuentra entre las colinas sabinas a unos 300 metros sobre el nivel del mar, en suelos de arcilla, arena y limo de origen Plio-Pleistocénico. Los viñedos, conducidos con elsistema Guyot, se gestionan completamente a mano, respetando la biodiversidad y los ciclos naturales de las plantas. Las uvas de Casamia Rosso 2022 se cosechan a mano, produciendo un vino artesanal que narra la historia del territorio y la filosofía de la bodega.

Filosofía en viña y vinificación

En viñedo y bodega, Podere Sassi sigue un enfoque natural y artesanal. La fermentación ocurreespontáneamente con levaduras autóctonas, sin levaduras seleccionadas ni aditivos. La corta maceración y la crianza en cemento realzan las notas frutales y especiadas del Ciliegiolo y Sangiovese, manteniendo frescura, equilibrio y expresión natural.

Notas de cata

Casamia Rosso 2022 presenta uncolor rojo rubí brillante. En nariz se perciben aromas de cerezas maduras, frutos rojos y sutiles notas especiadas. En boca esfresco, equilibrado y sabroso, con taninos suaves que sostienen el sorbo sin hacerlo pesado. El final es persistente, armónico y agradable, con recuerdos florales y frutales que hacen que este vino natural sea inmediatamente disfrutable.

Maridajes gastronómicos

Este tinto natural se marida perfectamente con carnes blancas asadas, aves, pastas con salsas de verduras y quesos semicurados. Gracias a su frescura y estructura, Casamia Rosso 2022 es adecuado tanto para comidas cotidianas como para degustaciones más refinadas, destacando la cocina tradicional de Lacio e Italia.

Ficha técnica

• Productor:Podere Sassi

• Añada:2022

• Denominación:Lazio IGT

• Uvas:50% Ciliegiolo, 50% Sangiovese

• Alcohol:12,5%

• Formato:0,75 l

• Altitud:300 m s.n.m.

• Suelo:arcilla, arena, limo

• Vendimia:manual, última década de septiembre

• Vinificación:fermentación espontánea con levaduras indígenas, corta maceración con hollejos

• Crianza:cemento sobre lías finas

• Sulfitos añadidos:ninguno

• Alérgenos:contiene sulfitos

• Temperatura de servicio:14–16 °C