Casamia Bianco 2022 Podere Sassi – Selecciones

Casamia Bianco 2022 Podere Sassi – Lazio IGT

Overview del vino

Casamia Bianco 2022es un vino blanco natural producido por Podere Sassi en Tarano, Lacio. Está elaborado conuvas Trebbianocultivadas a 300 metros sobre el nivel del mar en suelos de arcilla, arena y limo de origen Plio-Pleistoceno. Una maceración corta de dos días y el envejecimiento endepósitos de cementosobre lías finas preservan frescura, complejidad aromática y mineralidad. Este vino blanco natural, sin sulfitos añadidos, expresa autenticidad, elegancia e inmediatez, reflejando fielmente el carácter de los Montes Sabinos y las colinas de Lazio.

Historia y terruño

Podere Sassi se encuentra en una zona colinaria intacta, en la frontera entre Lacio y Umbría. Los viñedos, conducidos con elsistema Guyot, tienen raíces profundas en suelos complejos que combinan arcilla, arena y limo, aportando estructura y profundidad a los vinos. Las uvas de Casamia Bianco se cosechan a mano a finales de septiembre, dando lugar a un vino que combina la tradición local con la filosofía de la viticultura natural y sostenible.

Filosofía en viña y vinificación

La gestión del viñedo es completamente manual y respeta la biodiversidad. No se añaden levaduras seleccionadas ni aditivos, y la fermentación ocurreespontáneamente con levaduras indígenas. La corta maceración de dos días con pieles y el envejecimiento en cemento realzan las notas frescas y florales del Trebbiano, manteniendo el equilibrio, la frescura y la naturalidad del vino.

Notas de cata

Casamia Bianco 2022 presenta un coloramarillo pajizo brillante. En nariz se perciben aromas delicados de frutas de pulpa blanca, flores primaverales y sutiles notas minerales. En boca esfresco, ligero y sabroso, con una estructura ágil que lo hace fácil de beber y versátil. El final es persistente y armonioso, dejando recuerdos florales y frutales, lo que lo convierte en un vino inmediato y agradable que refleja su terroir.

Maridajes gastronómicos

Este vino blanco natural combina perfectamente con pescados ligeros, mariscos y crustáceos, así como ensaladas, verduras a la parrilla y quesos frescos. Su frescura y mineralidad lo hacen ideal también como aperitivo o con entrantes típicos de Lacio. La elegancia y versatilidad de Casamia Bianco lo convierten en un vino apto para diferentes ocasiones y para disfrutar a diario.

Ficha técnica

• Productor:Podere Sassi

• Añada:2022

• Denominación:Lazio IGT

• Uvas:100% Trebbiano

• Alcohol:12%

• Formato:0,75 l

• Altitud:300 m s.n.m.

• Suelo:arcilla, arena, limo

• Vendimia:última década de septiembre

• Vinificación:fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración de 2 días

• Crianza:depósitos de cemento sobre lías finas

• Sulfitos añadidos:ninguno

• Alérgenos:contiene sulfitos

• Temperatura de servicio:10–12 °C