| Vendimia | 2022 |
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| Fabricante | Alessandro Viola |
| Tipo | Vino Blanco |
| Procedencia | Italia |
| Formato | 75 Cl |
| Variedad de Uva | Carricante, Catarratto |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera, Natural, No So2 Anadida |
Carricat 2022 – Alessandro Viola
Un blanco siciliano fresco y auténtico
Carricat 2022es un vino elaborado conCarricante y Catarratto, dos variedades autóctonas de Sicilia. Envejecido endepósitos de fibra de vidrio, conserva aromas frescos y limpios, expresando elegancia y precisión. Es un blanco ligero pero estructurado, equilibrado y fácil de disfrutar, reflejando la frescura de las uvas y el carácter mineral de los suelos volcánicos. Contiene sulfitos.
Historia del vino
Carricat 2022 refleja la dedicación de Alessandro Viola a las variedades históricas de Sicilia. La cosecha 2022 produjo uvas equilibradas y sanas, cuidadosamente seleccionadas para preservar frescura y mineralidad. Este vino cuenta la historia de una Sicilia moderna, que combina tradición e innovación respetando la pureza de la fruta.
Filosofía en el viñedo
Los viñedos disfrutan deexposición al sol y vientos constantes, que ayudan a mantener la frescura y acidez. El cultivo sigue principios naturales y sostenibles: cubierta vegetal espontánea, sin productos químicos y respeto total a la biodiversidad. Esto permite que las uvas desarrollen aromas puros, acidez equilibrada y mineralidad natural.
En la bodega
La vinificación sigue la filosofía demínima intervención: fermentación espontánea, crianza en depósitos de fibra de vidrio que preservan aromas y frescura, y sin filtración ni clarificación. El resultado es un blanco fresco, elegante y versátil, fiel al carácter del viñedo y la zona de origen.
Notas de cata y maridajes
Color:amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz:cítricos frescos, flores blancas, hierbas mediterráneas, notas minerales suaves.
Boca:fresco, salino, suave, con acidez equilibrada y final limpio y persistente.
Ideal conentrantes de marisco, pescados ligeros a la parrilla, ensaladas de verano, pasta con verduras y cocina mediterránea ligera.
Ficha técnica
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Productor:Alessandro Viola
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País:Sicilia – Italia
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Añada:2022
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Variedades:Carricante y Catarratto
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Estilo:Blanco tranquilo
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Alcohol:11,5%
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Crianza:depósitos de fibra de vidrio
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Formato:0,75 L
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Temperatura de servicio:10–12 °C
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Nota:Contiene sulfitos
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