| Vendimia | 2019 |
|---|---|
| Fabricante | Progetto Calcarius |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Rosado, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Bombino, Nero di Troia |
Fabricante:Progetto Calcarius
Troiabomba
️ Apicerna, Puglia
Proyecto Calcario
50% Nero di Troia – 50% Bombino
2019
️ 10%
Vino tinto
Las uvas proceden de una zona caracterizada por piedras blancas de origen kimmeridgiano y subsuelo calcáreo, la fermentación se produce de forma espontánea en depósitos de acero, maceración durante 4 días con los hollejos y luego afinación durante 1 año en grandes barricas. Finalmente botella
Rosa y Violeta, muchas frutas rojas, luego también Kiwi y Manzana, increíble mineralidad, notas herbáceas y marinas.
Hermosa bebida, que sorprende por su insospechada complejidad, plena y fresca, sabrosa y con taninos suaves y persistentes.
Temperatura de servicio 14°-16°
Atún rojo picado
Inusual pero muy bueno
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