Cabernet Franc 2023 – MAS Bergomas

Visión general

ElCabernet Franc 2023de MAS Bergomas es un vino tinto elegante y con mucho carácter, elaborado al 100% con esta noble variedad. Lamaceración de 10 días en acerole aporta un color rubí intenso y una estructura armoniosa, con aromas de frutos rojos maduros, leves notas vegetales y delicados toques especiados. En boca es fresco, equilibrado y persistente, con taninos suaves y un final armónico que invita a disfrutarlo lentamente.

Historia

El Cabernet Franc siempre ha sido una de las variedades más icónicas del Friuli y de la bodega MAS. Massimo Bergomas decidió vinificarlo siguiendo un enfoque natural y biológico, respetando la tradición y el territorio. Desde la primera cosecha, este vino ha sido concebido para expresar el carácter auténtico de la variedad y la identidad del viñedo, manteniendo al mismo tiempo frescura y elegancia.

Enfoque en el viñedo

Las uvas provienen de0,5 hectáreasplantadas en suelosarcillosos, ideales para una maduración equilibrada y el desarrollo de aromas complejos. La viticultura esbiológica y natural, con cubierta vegetal espontánea y sin tratamientos químicos. La vendimia manual garantiza la selección de los mejores racimos, preservando la calidad y la integridad de la fruta.

Filosofía en bodega

La vinificación incluye unamaceración de 10 días en acero, seguida de fermentación espontánea y 6 meses de crianza en acero. No se realiza clarificación ni filtración, y no se añade dióxido de azufre. Tras el envejecimiento en acero, el vino reposa algunos meses en botella antes de su comercialización, conservando frescura y expresando el carácter auténtico del Cabernet Franc.

Maridajes

ElCabernet Franc 2023combina perfectamente con carnes blancas o rojas a la parrilla, asados, platos de setas o caza ligera. Gracias a su frescura y taninos suaves, también es ideal con quesos curados o tartas saladas de verduras, convirtiéndose en un acompañante versátil para la mesa.

Ficha técnica

• Denominación:Isonzo DOC

• Región:Friuli-Venezia Giulia

• Variedades:100% Cabernet Franc

• Viñedo:0,5 ha

• Suelo:arcilloso

• Edad media de las viñas:–

• Viticultura:biológica, natural

• Vendimia:manual

• Vinificación:maceración 10 días en acero + fermentación espontánea

• Crianza:6 meses en acero + algunos meses en botella

• Clarificación:no

• Filtración:no

• SO₂ añadido:no

• Producción:2.600 botellas

• Temperatura de servicio:14–16 °C

• Potencial de guarda:4–6 años