| Vendimia | 2018 |
|---|---|
| Fabricante | La Palazzetta |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Sangiovese |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Brunello di Montalcino Riserva 2018 – La Palazzetta
Tradición, profundidad y territorio en el corazón del sureste de Montalcino
Elaborado solo en las mejores cosechas, el Brunello Riserva 2018 procede de viñedos de Sangiovese cultivados entre 330 y 380 metros de altitud, en la ladera sureste de Montalcino con vistas a la Abadía de Sant’Antimo. Los suelos son muy variados: cantos rodados, arenas calcáreas, toba volcánica y una rara presencia de caolín, que aporta longevidad y una elegante mineralidad.
La Palazzetta cultiva según principios ecológicos certificados desde 2018, minimizando el uso de cobre y azufre, y empleando preparados naturales como algas, zumo de naranja y zeolita cubana.
En bodega
Fermentación espontánea en acero inoxidable con prolongada maceración sobre pieles. El vino se afina más de 36 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia y posteriormente en botella, para expresar sin artificios el alma del Sangiovese y del territorio.
Notas de cata
Color:rojo granate profundo con reflejos rubí brillantes.
Nariz y boca:aromas intensos decereza en licor,ciruela seca,violeta,cuero,tabaco dulceyespecias finas, con toquesbalsámicosy un fondoferroso y terroso. En boca esestructurado y equilibrado, contaninos pulidos,acidez vivay unfinal largo y mineralcon notas dehierbas silvestres,grafitoysuelo volcánico.
Maridajes recomendados
Carnes estofadas, platos de caza, jabalí, quesos curados y cocina tradicional toscana.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.