BRUNELLO DI MONTALCINO 2018

Panorama

ElBrunello di Montalcino 2018de Sanlorenzo está elaborado con100% Sangiovese, cultivado a500 m s.n.m.con exposición suroeste. Una añada con clima exigente pero bien gestionado, que dio vinos elegantes y de gran bebilidad. Certificado enagricultura ecológica, envejece3 años en grandes toneles de roble (30–35 hl)y al menos4 meses en botella.

Identidad del vino

La 2018 es una cosecha que resalta elequilibrio y la frescuramás que la potencia. Los taninos son sedosos e integrados, con notas de frutas rojas, hierbas mediterráneas y especias dulces. Un Brunello accesible desde joven pero con buena capacidad de guarda.

Viñedos y viticultura

Los viñedos, con unaedad media de 25 años, crecen en suelosarcillosos y pedregosos, pobres y drenantes. Laviticultura ecológicaprotege la biodiversidad y realza la expresión del terroir. La vendimia se realizó manualmente a principios de octubre, con rigurosa selección de racimos.

Vinificación y crianza

Tras el despalillado, las uvas maceran durante25 días. La fermentación se lleva a cabo enacero inoxidable a temperatura controlada. El vino envejece3 años en toneles grandes de robley reposa luego en botella. El uso de sulfuroso es moderado (85–90 mg/l).

Notas de cata y maridajes

Color:rojo rubí brillante.
Nariz:cereza, frambuesa, violeta, hierbas aromáticas, tabaco dulce.
Boca:elegante, equilibrado, taninos sedosos, final fresco y largo.
Maridajes:pasta con ragú, carnes blancas guisadas, quesos curados, cocina toscana tradicional.

Ficha Técnica

• Denominación:Brunello di Montalcino DOCG

• Añada:2018

• Variedad:100% Sangiovese

• Altitud/Exposición:500 m s.n.m., suroeste

• Suelo:arcilloso y pedregoso

• Edad media de las viñas:25 años

• Viticultura:ecológica certificada

• Vendimia:principios de octubre 2018 (manual)

• Vinificación:maceración de 25 días; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada

• Crianza:3 años en toneles grandes de roble (30–35 hl) + 4 meses en botella

• SO₂ total:aprox. 85–90 mg/l

• Producción:~14.000 botellas (estimación)

• Temperatura de servicio:16–18 °C