Blanc de Morgex et de La Salle 2023 Cave Mont Blanc – Selecciones

Blanc de Morgex et de La Salle 2023: Vallée d’Aoste D.O.C.

Filosofía en el viñedo y variedades de uva

Blanc de Morgex et de La Salle 2023proviene de viñedos situados entre 1.100 y 1.200 metros de altitud, donde la variedad autóctonaPrié Blanc pie francocrece en un entorno alpino único. El cultivo respeta la naturaleza y el territorio, potenciando la biodiversidad y el terroir montañoso característico. Este vino refleja la pureza y tradición de una viticultura heroica, donde el hombre y la montaña colaboran para crear un producto auténtico y distintivo.

Enfoque en la bodega y vinificación

La vinificación es tradicional, realizada en acero inoxidable a temperatura controlada, utilizando levaduras autóctonas para preservar las características naturales de la uva. La crianza de 8 meses en acero y 1 mes en botella asegura un vino fresco, listo para expresar su complejidad y mineralidad típicas del terroir alpino.

Notas de cata

A la vista, presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante e invitante.En nariz, ofrece un perfil fresco con delicadas notas frutales.En boca, es fresco con claros matices minerales, perfectamente equilibrado y armonioso, que cuenta la historia de la montaña de donde procede.

Ficha técnica

• Denominación:Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle

• Variedad:100% Prié Blanc pie franco

• Altitud del viñedo:1.100 – 1.200 metros

• Vinificación:fermentación tradicional en acero inoxidable con levaduras autóctonas a temperatura controlada

• Crianza:8 meses en acero, 1 mes en botella

• Graduación alcohólica:11% vol.

• Temperatura de servicio:8 – 10 °C

• Maridajes:Fontina DOP, quesos de maduración media, trucha de lago