Bianco La Salita 2023 Rabasco – Selecciones

Bianco La Salita 2023 – Rabasco

Descripción General

ElBianco La Salita 2023deRabascoes un vino blanco artesanal y natural elaborado con100% Trebbiano, cultivado en las colinas de Pescara. La vinificación se realiza mediantefermentación espontánea en cubas abiertas, sin control de temperatura, con una brevemaceración con pielesque aporta complejidad y estructura. Posteriormente, el vino envejece algunos meses en depósitos de fibra de vidrio, preservando frescura y autenticidad.

Historia del Vino

El proyectoLa Salitanace con la intención de revalorizar el Trebbiano, una variedad profundamente ligada a la tradición vitivinícola de Abruzzo. La añada 2023 fue especialmente favorable, ofreciendo uvas sanas y concentradas. La elección de fermentar en cubas abiertas con maceración de pieles evoca métodos antiguos que añaden intensidad aromática y textura.

Filosofía en el Viñedo

Los viñedos están situados en la zona de laIGT Colline Pescaresi, donde el clima mediterráneo y los suelos vocados permiten una viticultura de calidad. El cultivo sigue prácticasorgánicas y biodinámicas, sin productos químicos de síntesis, con un fuerte respeto por la biodiversidad. La vendimia se realiza manualmente para garantizar una selección precisa de las uvas.

Enfoque en la Bodega

En la bodega, la filosofía de Rabasco es la naturalidad absoluta:fermentación con levaduras autóctonas, maceración con pieles, sin clarificación ni filtración, y sin sulfitos añadidos o en cantidades mínimas. La crianza se lleva a cabo endepósitos de fibra de vidrio, lo que asegura estabilidad y pureza.

Notas de Cata

Color:Amarillo dorado con reflejos ámbar.
Nariz:Fruta madura, flores secas y hierbas aromáticas.
Boca:Estructurado y vibrante, con taninos ligeros y frescura equilibrada.

Maridajes

Perfecto con quesos curados, platos de pasta con verduras, pescados grasos y recetas tradicionales abruzzesas de cereales y legumbres.

Ficha Técnica

• Productor:Rabasco

• Añada:2023

• Región:Abruzzo – Italia

• Denominación:Colline Pescaresi IGT

• Variedad:100% Trebbiano

• Crianza:Fibra de vidrio

• Graduación alcohólica:11,5%

• Vinificación:Fermentación espontánea en cubas abiertas, maceración con pieles, sin control de temperatura

• Filosofía:Natural, levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración, sin sulfitos añadidos o en dosis mínimas

• Formato:0,75 L

• Alérgenos:Contiene sulfitos