Berceau des Fées 2022 Domaine Aux Moins – Selecciones

Barceau de Fèeses un vino blanco obtenido a partir de uvas Chenin Blanc elaborado por Domaine Aux Moins en Sevennières, en el Loira. El vino **Le Berceau des Fées** nace de viñas jóvenes de unos 10 años, a 372 metros sobre el nivel del mar. Cultivada con el sistema doble guyot, apta para plantas jóvenes, se produce exclusivamente en acero para preservar su frescura y ligereza. El rendimiento es muy bajo, sólo 20 hl/ha, con vendimia manual y fermentación controlada en acero durante dos meses. No se realiza fermentación maloláctica y el vino envejece durante seis meses sin ser filtrado ni clarificado. El resultado de Barceau de Fèes es un vino floral y cítrico, herbáceo en nariz, de boca fresca y vivaz, con mucho placer.

Productor:Domaine Aux Moins

Berceau des Fées

️ Savennières, Loira

Domaine Aux-Moins

Chenín Blanco 100%

2022

️  11,5%

Vino blanco

Las uvas proceden de plantas jóvenes de unos 10 años a casi 400 metros sobre el nivel del mar, con rendimientos muy bajos y vendimia manual. Prensado delicado con fermentación mediante levaduras autóctonas, se vinifica íntegramente en acero, no realiza fermentación maloláctica y tiene una crianza de 6 meses aproximadamente. Finalmente se embotella sin filtración ni clarificación.

Florales y herbáceas, minerales y cítricas

Fresco y directo, sabroso y vivaz, divertido y ligero

Temperatura de servicio 10°-12°

Aperitivos de Mariscos

Súper bebida