Beaune Premier Cru «Cuvée du Noyer» 2022 – Laurent Ponsot

Resumen

ElBeaune Premier Cru «Cuvée du Noyer» 2022es un Pinot Noir que combina elegancia y profundidad, reflejando fielmente el carácter de la Côte de Beaune. La añada 2022, cálida pero equilibrada, dio origen a un vino rico, envolvente y fresco, con armonía, bebestible desde joven y con excelente potencial de guarda. Esta cuvée destaca por sufinura aromática, complejidad y un toque moderno, representando perfectamente la visión innovadora de Laurent Ponsot. Contiene sulfitos.

Historia del vino

El nombre “Cuvée du Noyer” se inspira en el nogal que domina los viñedos, símbolo de resistencia y longevidad. Las parcelas seleccionadas de la denominación Beaune Premier Cru son históricamente reconocidas por producir vinos con carácter y personalidad. La vendimia 2022 aportó uvas maduras y sanas, con concentración aromática y taninos equilibrados, creando una cuvée que une tradición e innovación.

Filosofía en el viñedo y vinificación

Los viñedos se cultivan con profundo respeto por el medio ambiente, sin productos químicos sistémicos y mediante prácticas sostenibles. La vendimia manual asegura una selección rigurosa de los mejores racimos. En bodega, Laurent y Clément Ponsot aplican la filosofía de“alta costura enológica”, con fermentaciones espontáneas, crianza en barricas de roble francés y tapones ArdeaSeal, que preservan la pureza del vino, evitando oxidaciones prematuras y garantizando su longevidad.

Notas de cata

Color:rojo rubí brillante con reflejos granate.
Aroma:intenso y complejo, con notas de cereza madura, pequeños frutos rojos, especias dulces y delicadas notas florales.
Boca:elegante y estructurado, con taninos finos, frescura equilibrada y un final largo y persistente.

Maridaje

Ideal con carnes rojas selectas, asados, guisos, aves de caza y quesos curados. Excelente también con cocina francesa e internacional elaborada. Servir a16–18°Cpara resaltar armonía y complejidad.

Ficha técnica

• Denominación:Beaune Premier Cru

• Añada:2022

• Variedad:100% Pinot Noir

• Graduación alcohólica:13%

• Temperatura de servicio:16–18°C

• Contiene sulfitos