Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2018 JBM Cavallotto – Selecciones

Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppees un vino tinto de alta calidad elaborado por Cavallotto en Barolo, en Langhe. Se obtiene de uvas procedentes de Vigna San Giuseppe, un cru de empresa con exposición suroeste y suelo rico en margas. Estos maceran con el sombrero semisumergido durante 40 días aproximadamente. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia durante unos 4 años y luego se embotella. En nariz sorprenden por su intensidad las notas de avellana y trufa, las notas mentoladas y de regaliz; en boca se nota lo que es, un campeón absoluto, con taninos nobles y un potencial de guarda absurdo. Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe es un campeón para maridar con carnes de alta calidad y larga curación.

Fabricante:Cavallotto

Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Jeroboam

️ Castiglione Falletto, Piamonte

Cavallotto

Nebbiolo

2018

️  14,5%

Vino tinto

Las uvas proceden de un suelo con fuerte presencia de margas calcáreas arcillosas con exposición al suroeste, fermentan espontáneamente con el sombrero sumergido durante casi 40 días, seguido de 4 años de crianza en barrica de roble de Eslavonia y 12 meses en botella.

Extremadamente complejo en nariz con notas de rosa y violeta secas, mermelada de frutos del bosque y ciruela, avellana y trufa, sotobosque con notas mentoladas y notas minerales, especias negras y regaliz.

Potente y elegante, espectacular con taninos densos y nobles. La estructura es exuberante, la bebida es absurda incluso con muchos años a sus espaldas, persistente y larga.

Temperatura de servicio 16°-20°

Filete De Res

Meditativo, épico