Barolo 2021 Colombo – Selecciones

Barolo Nicbarr 2021 – Gian Luca Colombo

Overview

ElBarolo Nicbarr 2021de Gian Luca Colombo representa una de las expresiones más auténticas y personales de la nueva generación de Langhe. Es un Barolo profundo y contemporáneo, que combinaprecisión territorial y libertad creativa, fruto de la visión de un enólogo que ha hecho del equilibrio entre tradición e innovación su sello distintivo. Procedente de viñedos en Roddi, Monforte d’Alba, La Morra y Barolo, el Nicbarr encarna un mosaico de terruños que se unen en un vino complejo, estratificado y brillante.

Historia del vino

El nombreNicbarrproviene del acrónimoNome In Codice Bricco Ambrogio Roeredisantamaria Ravera, que indica el origen de las uvas:Bricco Ambrogio (Roddi),Ravera (Novello y Barolo)yRoere di Santa Maria (La Morra). En la añada 2021 se incorpora tambiénBussia, uno de los crus más prestigiosos de Monforte d’Alba. Nacido en 2016 como un “Barolo gitano”, el proyecto ha evolucionado hacia una síntesis perfecta entre identidad langarola y sensibilidad moderna.

Filosofía en el viñedo y enfoque en bodega

En el viñedo, Gian Luca Colombo practica unaagricultura sostenible y biodinámica, en armonía con el entorno: ovejas que pastan entre las viñas, gallinas que controlan naturalmente los suelos y un profundo respeto por el ritmo de la naturaleza. En bodega, la vinificación se realiza enacero inoxidable con sombrero sumergidodurante la maceración, seguida de unacrianza de 18 mesesen toneles de 700 litros y barricas usadas. Posteriormente, el vino madura12 meses más en ánforas de cerámica y depósitos de cemento, con roble austríaco desde 2017. El resultado es un Barolo de granprecisión, equilibrio y pureza aromática.

Notas de cata

Color:rojo granate profundo con reflejos rubí brillantes.
Aroma:complejo y expresivo, con notas de cereza en licor, pétalos secos, especias dulces y tonos terrosos.
Boca:elegante y vibrante, con taninos finos y un final mineral persistente.

Maridajes

Excelente concarnes guisadas, caza, carnes rojas a la parrillay quesos curados. Su estructura y complejidad aromática lo convierten en un vino ideal para la guarda, revelando con los años toda la riqueza de los crus que lo componen.

Ficha técnica

• Denominación:Barolo DOCG

• Añada:2021

• Variedad:100% Nebbiolo

• Viñedos:Roddi, Monforte d’Alba, La Morra, Barolo

• Vinificación:acero inoxidable con sombrero sumergido

• Crianza:18 meses en toneles y barricas usadas, 12 meses en ánforas y cemento

• Graduación alcohólica:14,5% vol

• Temperatura de servicio:18 °C

• Potencial de guarda:más de 15 años

• Contiene sulfitos