| Fabricante | Roagna |
|---|---|
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Nebbiolo |
| Vendimia | 2010 |
| Formato | 75 Cl |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
| Procedencia | Italia |
Barbaresco Crichët Pajé de Roagna: La Máxima Expresión del Nebbiolo
ElBarbaresco Crichët Pajé de Roagnaes uno de los vinos más raros y prestigiosos del Piamonte. Elaborado exclusivamente en las mejores añadas, este Barbaresco representa la cúspide de la filosofía de vinificación de Roagna, combinandotradición, terruño y larga crianza. El nombre «Crichët» en dialecto piamontés significa «pequeña colina», en referencia a la ubicación privilegiada de los viñedos de donde proviene.
Historia y Filosofía
Roagna es una histórica bodega piamontesa con raíces que se remontan al siglo XIX. Hoy, bajo la dirección deLuca Roagna, la bodega es sinónimo devinificación natural, respeto por la tierra y expresión auténtica del Nebbiolo.
El viñedoCrichët Pajése encuentra dentro del prestigiosocru Pajéen Barbaresco, pero con unaexposición únicay suelos de margas calcáreas, ideales para producir vinos degran complejidad y longevidad. La producción es extremadamente limitada, seleccionando solo los mejores racimos deviñas de más de 60 años.
Variedad de Uva
ElBarbaresco Crichët Pajése elabora con100% Nebbiolo, cultivado con métodos de agricultura ecológica, sin tratamientos químicos, para garantizar la expresión más pura del terruño.
Vinificación y Crianza
Roagna sigue un proceso de vinificación estrictamente tradicional:
-
Fermentación espontáneacon levaduras autóctonas y unalarga maceración en los hollejos (60-90 días).
-
Crianza en grandes barricas de robledurante al menos8-10 años, una de las maduraciones más largas para un Barbaresco.
-
Sin filtrado ni clarificación, preservando la autenticidad y complejidad del vino.
Notas de Cata
ElBarbaresco Crichët Pajées un vino de profundidad y elegancia extraordinarias, con un perfil aromático y gustativo que evoluciona maravillosamente con el tiempo.
-
Color: Rojo granate intenso, con reflejos anaranjados con la edad.
-
Aroma: Complejo y etéreo, con notas defrutas rojas maduras,pétalos de rosa secos,trufa,especias dulcesytabaco.
-
Boca: Estructurado y envolvente, contaninos sedosos, una acidez vibrante y un final largo y persistente con matices minerales y herbáceos.
Maridaje
Este vino excepcional armoniza con platos refinados y estructurados como:
-
Carnes rojas asadas o estofadas
-
Caza (ciervo, jabalí, faisán)
-
Quesos curados (Castelmagno, Parmigiano de 60 meses, Pecorino di Fossa)
-
Platos tradicionales piamonteses como el Bollito Misto o especialidades con Trufa Blanca de Alba
Temperatura de Servicio
Para apreciar toda su complejidad, servir elBarbaresco Crichët Pajéa18°C, con al menos6 horas de decantación.
Graduación Alcohólica
Su graduación alcohólica es de aproximadamente14-14,5%, en perfecto equilibrio con su estructura.
Conclusión
ElBarbaresco Crichët Pajé de Roagnaes unvino de culto, una de las más altas expresiones del Nebbiolo. Producido en cantidades extremadamente limitadas, es un vino que puedeenvejecer durante décadas, evolucionando en elegancia y complejidad.Una joya imprescindible para coleccionistas y amantes del vino.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.