| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Tipo | Vino Blanco |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Grecia |
| Variedad de Uva | Assyrtiko |
| Bollino | Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera |
| Fabricante | Ktima Ligas |
Assyrtiko Barrique 2021 – Domaine Ligas
Filosofía en el viñedo
Este Assyrtiko proviene de viñedos cultivados de forma natural en Macedonia Central, Grecia. Suelos de arena y caliza, sin riego, sin tratamientos químicos, en un entorno biodiverso. Todo enfocado en dejar hablar al terruño y dar vida a una uva auténtica, equilibrada y llena de energía.
Enología sin intervención
La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, seguida de una maceración prolongada con pieles y crianza en barricas usadas. No se clarifica, no se filtra y no se añade SO₂. El resultado es un vino blanco vibrante, de estructura compleja y carácter natural.
Notas de cata
Color dorado intenso. Aromas de piel de naranja, miel silvestre, resina, hierbas y piedra caliente. En boca es seco, potente, salino, con cuerpo y una acidez vivaz. Un blanco profundo, con potencial de guarda, ideal para comida de mar o cocina especiada.
Ficha técnica
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Productor:Domaine Ligas
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Añada:2021
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Variedad:100% Assyrtiko
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Región:Giannitsa, Macedonia Central, Grecia
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Suelo:Arenoso-calcáreo
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Agricultura:Natural, sin riego ni productos químicos
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Vinificación:Fermentación espontánea, maceración con pieles
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Crianza:Barricas usadas, 8–10 meses
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SO₂ añadido:Ninguno
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Filtración:No
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Producción:Limitada
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