Vendimia	2021
Tipo	Burbujas
Formato	75 Cl
Procedencia	Italia
Variedad de Uva	Chardonnay, Pinot Bianco

Arcari e Danesi Franciacorta Satèn 2021

Un Franciacorta raro y fascinante que captura la esencia del Montorfano, expresando elegancia, cremosidad y una extraordinaria pureza gustativa a través del innovador Método SoloUVA.

Visión General

La expresión más exclusiva del Método SoloUVA en el corazón de Montorfano

El Franciacorta Satèn 2021 de Arcari e Danesi representa una de las interpretaciones más originales y distintivas de la denominación Franciacorta. Elaborado exclusivamente con uvas procedentes de los viñedos en terrazas del Montorfano, este espumoso nace de un terroir único caracterizado por suelos antiguos y ricos en minerales que definen su personalidad inconfundible. El estilo Satèn realza la suavidad y la finura de la burbuja, mientras que el Método SoloUVA permite obtener una expresión auténtica y natural de la fruta sin utilizar azúcares exógenos en ninguna fase de la producción. Elaborado únicamente en añadas especialmente favorables y en cantidades limitadas de apenas unos miles de botellas, se encuentra entre las etiquetas más exclusivas de la bodega. Se trata de un Franciacorta que combina precisión técnica, identidad territorial y una notable capacidad de envejecimiento.

Historia del Vino

El Satèn ocupa un lugar especialmente importante en la historia de Arcari e Danesi, ya que fue la primera tipología de Franciacorta con la que la bodega comenzó a experimentar y desarrollar el Método SoloUVA. Este proyecto innovador nació del deseo de eliminar el uso de azúcares exógenos durante el proceso de elaboración, confiando exclusivamente en los recursos naturales proporcionados por la propia uva. Con el paso de los años, el Satèn se ha convertido en uno de los símbolos de la filosofía de la bodega, demostrando que es posible alcanzar equilibrio, complejidad y finura mediante un enfoque respetuoso con la materia prima. Su producción limitada y la rigurosa selección de las añadas refuerzan aún más su carácter exclusivo. Cada lanzamiento representa un nuevo capítulo en una búsqueda constante de pureza expresiva, autenticidad e identidad territorial.

Filosofía en el Viñedo

Las uvas destinadas a este Franciacorta proceden exclusivamente de los viñedos en terrazas del Montorfano, situados junto a la bodega. Esta zona es una de las más distintivas de Franciacorta gracias a sus antiguos suelos ricos en componentes minerales y especialmente aptos para producir vinos de gran personalidad. La gestión del viñedo está orientada a resaltar las características únicas del terroir y a obtener uvas de la máxima calidad posible. La maduración se supervisa cuidadosamente para alcanzar el equilibrio ideal entre concentración aromática, frescura y estructura. El objetivo es cosechar racimos capaces de transmitir toda la complejidad y riqueza del Montorfano al vino. De esta profunda conexión con el territorio nacen la sapidez, la mineralidad y la extraordinaria identidad que distinguen a este Satèn.

Enfoque en Bodega

La elaboración del Franciacorta Satèn 2021 sigue los principios del Método SoloUVA, una filosofía de producción que utiliza exclusivamente elementos derivados de la uva durante las fases de segunda fermentación y crianza. El ensamblaje está compuesto por partes iguales de Chardonnay y Pinot Bianco, una combinación que aporta armonía entre elegancia, estructura y complejidad aromática. El estilo Satèn se distingue por una presión inferior a la de otras tipologías de Franciacorta, característica que proporciona una burbuja especialmente cremosa y delicada. Cada etapa del proceso está diseñada para preservar la pureza de la fruta y la identidad del terroir. El resultado es un espumoso refinado y auténtico en el que la riqueza gustativa se integra perfectamente con la frescura, la mineralidad y la precisión expresiva.

Notas de Cata

Color:amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y un perlage extremadamente fino, delicado y perfectamente integrado.

Aroma:elegantes notas de fruta madura, cítricos, flores blancas, sutiles recuerdos de pastelería y una marcada impronta mineral que refleja los suelos del Montorfano.

Paladar:suave y envolvente, sostenido por una vibrante frescura y una persistente sapidez que conduce el vino hacia un final largo, armonioso y refinado.

Maridajes

La característica cremosidad de este Satèn y su refinada estructura aromática lo convierten en un compañero ideal para platos delicados pero llenos de matices. Marida perfectamente con mariscos, carpaccios de pescado, tartar de atún, risottos con hierbas aromáticas y preparaciones de pescado de agua dulce. Su elegancia también realza carnes blancas ligeras, quesos frescos y propuestas de cocina vegetariana. Gracias a su equilibrio entre frescura, volumen en boca y finura de la burbuja, puede disfrutarse tanto como aperitivo de alto nivel como a lo largo de toda una experiencia gastronómica. Su versatilidad resulta especialmente atractiva junto a platos contemporáneos que buscan equilibrio, pureza y precisión aromática.

Ficha Técnica

• Productor: Arcari e Danesi
• Vino: Franciacorta Satèn
• Añada: 2021
• Denominación: Franciacorta DOCG
• Región: Lombardía
• País: Italia
• Variedades: 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco
• Método de elaboración: Método Clásico – Método SoloUVA
• Procedencia de las uvas: viñedos en terrazas del Montorfano
• Producción: solo unos miles de botellas en añadas seleccionadas
• Graduación alcohólica: 12%
• Formato: 0,75 L
• Temperatura de servicio: 8–10 °C
• Contiene sulfitos