Arbois Savagnin Oh Yeah 2023 Hughes Beguet – Selecciones

Arbois Savagnin Oh Yeahes un vino blanco elaborado por Hughes Beguet en Mesnay, Jura, y obtenido a partir de uvas 100% Savagnin cultivadas sobre margas azules y grises a 300 metros sobre el nivel del mar. La vendimia es manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas macerando sólo una pequeña parte de la masa durante unos días. Una parte del vino se vinifica en acero durante unas semanas y posteriormente se remonta con la mayor parte del líquido de maduración en el interior de barricas agotadas. A partir de este momento, otros 7 meses de afinamiento antes del embotellado, sin filtración, clarificación ni adición de anhídrido sulfuroso. Arbois Savagnin Oh Yeah se elabora con el método ouillè y por tanto no tiene rasgos oxidativos manteniendo un estilo puro Jura, fresco y ágil, muy persistente. En boca notas florales amarillas y frutas exóticas maduras, especiadas y ligeramente ahumadas. Combinación didáctica pero perfecta, queso Comtè

Fabricante:Hughes Beguet

Arbois Savagnin Oh, sí

️ Mesnay, Jura, Francia

Hughes Béguet

Savagnina 100%

2020

️  12,5%

Vino blanco

Savagnin Ouillé que procede de un viñedo a 300 metros sobre el nivel del mar enclavado sobre margas grises y azules. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, una pequeña parte de la masa macera durante aproximadamente una semana, mientras que el afinamiento se realiza parcialmente en acero y posteriormente durante 7 meses en barricas agotadas. No se clarifica ni filtra, no se le añade azufre antes del embotellado.

Notas exóticas de flores blancas y amarillas, retornos especiados y minerales con un ligero toque ahumado.

Boca amplia y ágil, fresca y con cuerpo y final largo.

Temperatura de servicio 10°-12°

Perfecto con queso Comtè

Cuando lo pruebas entiendes por qué exclamas ‘Oh Yeah’