Andata e Ritorno -Roundtrip Ancarani

Andata e Ritorno – Roundtrip

Descripción general

Andata e Ritorno – Roundtripes un vino blanco macerado, elaborado conAlbana, Famoso y Pignoletto, tres variedades autóctonas de la Romaña. Es unorange winenatural, intenso y equilibrado, que combina frescura, estructura y complejidad aromática. Su fermentación espontánea y el breve contacto con las pieles le otorgan color dorado, textura envolvente y autenticidad.Contiene sulfitos.

Historia del vino

El nombreAndata e Ritorno(“ida y vuelta”) representa el ciclo completo de la vid: de la tierra a la botella y de nuevo a la naturaleza. Es un proyecto que busca expresar la identidad del territorio mediante prácticas naturales. Albana, Famoso y Pignoletto se unen en perfecta armonía, reflejando la diversidad y la fuerza de la Romaña.

Filosofía en el viñedo

Los viñedos se cultivan conprincipios sostenibles y ecológicos, sin herbicidas ni productos químicos. Cada variedad aporta su carácter: laAlbanada cuerpo, elFamosoaporta notas florales, y elPignolettofrescura. La vendimia manual garantiza una selección rigurosa y uvas equilibradas, que se transforman en un vino puro y vivo.

Elaboración y crianza

La vinificación se realiza de formanatural y artesanal. Tras el despalillado, el mosto permanece en contacto con las pieles entre3 y 7 días, extrayendo color y taninos suaves. La fermentación esespontánea, con levaduras autóctonas, y el vino realiza unasegunda fermentación en botella, adquiriendo una ligera efervescencia y mayor profundidad. El resultado es un vino sincero, libre y equilibrado.

Notas de cata

Color:dorado intenso con reflejos ámbar.
Nariz:aromas dehueso de albaricoque,flores blancas secasy un toque demiel y especias.
Boca:seca y envolvente, con textura viva, taninos finos y unfinal salino y persistente. Puro y elegante.

Maridajes

Andata e Ritorno – Roundtripcombina a la perfección converduras asadas,quesos curados,pescados al hornoo platosasiáticos y vegetarianos. Servir entre12–14 °Cpara apreciar toda su expresividad aromática.

Ficha técnica

• Tipo:Vino blanco con maceración / Orange wine

• Variedades:Albana, Famoso, Pignoletto

• Región:Emilia-Romaña, Italia

• Fermentación:Natural con levaduras autóctonas, 3–7 días con pieles

• Crianza:Segunda fermentación en botella

• Alcohol:12–12,5 %

• Temperatura de servicio:12–14 °C

• Contiene sulfitos