Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Arroces con Carne, Carnes Blancas
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Altura
Formato
75 cl.
País
Italia
Región
Toscana
Denominación
Toscana
Alcohol
14.0%
Uvas
Sangiovese
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Maceración de pieles durante 2 días. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Sin clarificar y sin sulfitos añadidos.
Altura Rossetto di Sangiovesees un vino rosado que proviene de laisla de Giglio, en la región de Toscana, Italia. Este vino se elabora en la bodega Altura y se destaca por ser producido a partir de la variedad de uvaSangiovese. Las cepas, que tienen alrededor de 20 años, están arraigadas ensuelos arenososen una parcela de4 hectáreas cerca del mar.
Elaboración
Tras la vendimia manual, las uvas Sangiovese maceran con sus pieles durante las primeras 48 horas en depósitos de acero inoxidable. A continuación, se sangra el depósito y arranca lafermentación espontanea con levaduras indígenasen tanques de acero de 500 y 1.000 litros a temperatura de bodega, y finalmente reposa unos meses en los mismos depósitos antes del embotellado.
Sabor
Altura Rossetto es un vino rosado hecho de Sangiovese, pero su color se asemeja más al de un vino tinto, similar al Pinot Noir. En su perfil aromático, se pueden identificar notas de matorral mediterráneo, esencias de pequeñas frutas rojas jugosas y aires salados. Estas características se entrelazan en una estructura directa con un sorbo muy bebible, tonificado por una frescura mediterránea y con retornos que recuerdan al mar.
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