Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Carnes Blancas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Esencia Rural
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla La Mancha
Denominación
Vino de España
Alcohol
13.5%
Uvas
Tempranillo
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Maceración pelicular en frío durante 2 meses en depósitos de acero inoxidable previo a la fermentación alcohólica espontánea. Crianza en tinajas de barro.
El vino Tempranillo Pampaneo Natural es un tinto afrutado elaborado al 100% con uva de la variedad Cencibel, también conocida como Tempranillo. La misma proviene de viñedos con una antigüedad superior a los 25 años, compuestos de suelos tipo arenoso y arcilloso, que se ubican a 750 metros sobre el nivel del mar.
Al igual que otros ejemplares de la Bodega Esencia Rural, es un vino obtenido a través de técnicas biodinámicas, que permiten que el fruto pueda expresar en sabor y aroma, la naturalidad de la uva.
Elaboración
El vino Tempranillo Pampaneo Natural es un ejemplar tinto obtenido del tratado artesanal de la uva Tempranillo, donde, desde la vendimia hasta el embotellado, se procura la mínima intervención de químicos o procesos que puedan alterar la naturalidad del mismo.
Tras la cosecha de la uva, se realiza un despalillado total de estas, para llevar a macerar durante 2 meses, en depósitos de acero inoxidable. Posterior a esta fase, se somete a una fermentación alcohólica con las levaduras autóctonas de la uva, y después, una fermentación maloláctica espontánea.
Seguidamente,la fruta se somete a un prensado suave para la extracción del mostoy se lleva a crianza en tinajas de barro.
Por último, el líquido es embotellado sin añadir sulfitos ni ser sometido a un proceso de filtrado o clarificado.
Sabor
El vino Tempranillo Pampaneo Natural Tiene es un tinto con aromas donde predominan los frutos rojos, flores, especias y hierbas aromáticas. En bocaes intenso, pero con un toque frescoaportado por la tonalidad a frutas. Se caracteriza por ser muy fragante, con presencia de taninos y una permanencia media en boca.
Un vino aterciopelado
El vino Tempranillo Pampaneo Natural se define como unejemplar aterciopelado, gracias a su sabor y textura suavey densa que deja en boca. Es una excelente opción para acompañar platos elaborados con ternera, cordero o recetas con aves.
¿Has degustado los tintos de la Bodega Esencia Rural? ¡Cuéntanos cómo ha sido tu experiencia en el maridaje!
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