Alea Jacta Est 2019 Le Coste – Selecciones

Alea Jacta Est: Un Vino Revelador de Le Coste

Alea Jacta Estes un vino producido por la bodegaLe Coste, ubicada enLacio, cerca delLago de Bolsena, en el corazón de la región de losMontes Cimini. Conocida por su filosofíabiodinámicay su enfoque de vinificación demínima intervención,Le Costeha creadoAlea Jacta Estcomo una perfecta expresión de estos principios, con especial atención a lasostenibilidady elrespeto por el medio ambiente.

Aromas

El bouquet aromático deAlea Jacta Estes intrigante y complejo. Su primer impacto está dominado porfrutas frescas, en particularfrutos rojos, con notas decereza y fresa, acompañadas de sutiles toques florales y matices especiados más oscuros. Además, presenta una marcadamineralidad, que recuerda elorigen volcánicodel suelo, junto con un delicado toque dehierbas aromáticas, como romero y menta, que aportan frescura y complejidad al perfil aromático.

Sabor

En boca,Alea Jacta Estse distingue por su granfrescura y bebibilidad, con un sabor elegante y equilibrado. Es un vino deestructura ligera, pero con una notablepersistencia, con taninos suaves que aportan una agradable sensación de redondez. Lamineralidadpercibida en nariz se refleja también en boca, otorgando al vino unavibrante energía, ideal para acompañarplatos ligeros pero sabrosos. Su sorbo es envolvente, con un final largo y atractivo que invita a seguir bebiendo.

Vinificación

Alea Jacta Estsigue un enfoque de vinificación demínima intervención. Las uvas se cosechan y fermentan sin la adición delevaduras seleccionadas ni aditivos químicos. Lafermentación espontáneay la maduración enánforas o depósitos de cementopermiten una mejor oxigenación y una evolución más natural en comparación con las barricas de madera tradicionales. Esto confiere al vino unagran autenticidad y una fuerte conexión con el terroir.

Maridaje

Este vino es ideal para acompañarcarnes blancas, cocina mediterránea y platos de pescado. Gracias a su frescura y su estructura ligera,Alea Jacta Estes perfecto para diversas ocasiones, desde almuerzos informales hasta cenas más especiales.

Servicio y Graduación Alcohólica

Alea Jacta Esttiene unagraduación alcohólica de aproximadamente 12,5% voly se recomienda servirlo a unatemperatura de 14-16°C, para resaltar mejor sus aromas y frescura.

Conclusión

Alea Jacta Estes un vino que cuenta una historia derespeto por la naturaleza y la tradición vitivinícola, pero también de un espíritu innovador sin compromisos. A través de suaroma y sabor, expresa perfectamente el vínculo con la región de losMontes Cimini, siendo una opción ideal para quienes buscan una experiencia auténtica en el mundo del vino natural italiano