| Vendimia | 2023 |
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| Fabricante | Santa Lucia Biodinamica |
| Tipo | Vino Blanco |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Albana |
| Bollino | Acero, Biodinamico, Levaduras Indigenas, No So2 Anadida |
Albarara – Romagna Albana DOCG Seco
Filosofía en viñedo y selección rigurosa de uvas
Desde el viñedo “Roversano”, situado a 400 metros sobre el nivel del mar en las colinas de San Carlo, naceAlbarara, un vino blanco seco deAlbana 100%, auténtica expresión mineral del alma romañola. El terrenoarenoso-calcáreo con vetas de tobaaporta frescura y complejidad aromática. Cada cepa está equilibrada para producir un máximo de1,5 kg de uva, recogida a mano a principios de septiembre para conservar su integridad y potencial aromático. Gran atención a lamadurez fenólicagarantiza una uva sana, lista para la vinificación.
Vinificación: respeto y precisión
En bodega, los racimos enteros seprensan suavemente, extrayendo el mosto más puro. Tras unadecantación estática en frío, el mosto fermentaespontáneamente con levaduras indígenas. El vino se afina durante12 meses en depósitos de acero inoxidable, conbatonnageregular sobre lías finas, seguido por12 meses en botella. Este proceso aporta estructura, profundidad y equilibrio.
Perfil sensorial: entre calidez y frescor
Color amarillo pajizo con reflejos dorados, brillante y limpio.En narizofrece notas florales deflores amarillascomo la retama y la manzanilla silvestre, junto con frutas amarillas maduras como melocotón y albaricoque.En bocaes seco, redondo y cálido, con un finalfresco y salinoque lo hace muy gastronómico.
Estilo y potencial de guarda
Albararaalcanza su expresión óptimadespués de 2 años de envejecimientoy posee unalongevidad de más de 6 años. La crianza en acero sin paso por madera realza la pureza varietal de la Albana, convirtiéndolo en uncru artesanalfiel a su terruño.
Ficha Técnica
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Denominación: Romagna Albana DOCG Seco
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Variedad: 100% Albana
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Zona de producción: Viñedo Roversano – San Carlo (FC), Italia
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Altitud: 400 m s. n. m.
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Exposición: Sureste
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Año de plantación: 2004
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Suelo: Arenoso-calcáreo con vetas de toba
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Sistema de conducción: Guyot
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Cepas por hectárea: 3.500
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Rendimiento por cepa: 1,5 kg
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Vinificación: Prensado de racimos enteros, decantación en frío, fermentación espontánea
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Crianza: 12 meses en acero + 12 meses en botella
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Grado alcohólico: 14% vol
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Temperatura de servicio: 13–15 °C
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Apogeo: después de 2 años
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Longevidad: más de 6 años
Maridajes
Ensaladas de marisco, risotto de mariscos, pastas con salsas de pescado, queso o verduras, tortillas, carnes blancas, cocidos y quesos curados.
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