ValdiSole – Afroditi 2022

Un vino fresco y vivaz

Afroditi 2022es un vino tinto que captura la frescura y vitalidad de su terroir, ofreciendo una experiencia armoniosa y envolvente. Se distingue por su agradable y ágil degustación, equilibrando notas frutales con sutiles toques minerales y especiados. Su expresividad inmediata y frescura en boca lo hacen ideal para quienes buscan un tinto joven, dinámico y auténtico, capaz de sorprender con ligereza y naturalidad.

Orígenes y filosofía de la uva

Este vino se elabora con uvasCari100%, recolectadas a mano el 2 de octubre y colocadas cuidadosamente en cajas de 15 kg para preservar su integridad y frescura. ValdiSole aplica una filosofía de viticultura natural, sin químicos sintéticos, pesticidas ni herbicidas, permitiendo que las uvas expresen plenamente el terroir y el carácter auténtico de la variedad.

Vinificación y crianza

La fermentación se realiza en acero inoxidable con 8 meses de maceración sobre los hollejos, utilizando levaduras autóctonas. El vino no se filtra y solo recibe 20 mg/L de dióxido de azufre al embotellar, preservando su frescura y perfil aromático puro. Este enfoque garantiza un vino brillante y claro, donde coexisten en perfecto equilibrio las notas frutales, especiadas y minerales.

Perfil sensorial

En copa,Afroditi 2022se muestra con unrojo brillante y vivo, reflejando su frescura y vivacidad. En nariz emergenaromas frutales y especiados con ligeros toques minerales, que capturan de inmediato la atención. En boca,el vino es fresco, ágil y armonioso, con taninos delicados y un sorbo suave y agradable que acompaña bien los alimentos y estimula la degustación.

Maridajes

Afroditi 2022es versátil gracias a su frescura y ligereza. Ideal con carnes blancas ligeras, pastas frescas, verduras, embutidos delicados y quesos frescos. Servir ligeramente frío potencia su fruta y textura agradable. Su carácter mediterráneo lo hace perfecto tanto para comidas casuales como para sesiones de degustación informales.

Ficha Técnica – Afroditi 2022

• Productor: ValdiSole

• Añada: 2022

• Variedad: 100% Cari

• Región: Piamonte

• Vendimia: Manual, 2 de octubre

• Vinificación: Fermentación espontánea en acero inoxidable, 8 meses de maceración sobre hollejos

• Crianza: Acero inoxidable

• Alcohol: 12% vol

• Filtración: Sin filtrar

• SO₂: 20 mg/L al embotellar

• Temperatura de servicio: 14–16 °C

• Producción: Limitada

• Contiene sulfitos