Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Arroces con Pescado, Arroces con Carne
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Domaine Zind Humbrecht
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
13.0%
Uvas
Riesling
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza de 12 meses en fudres.
En las llanuras aluviales de Turckheim,Olivier Humbrecht—referente absoluto del vino alsaciano y primer Master of Wine de Francia— vio potencial donde otros solo veían suelo pedregoso. Así nacióZind-Humbrecht Riesling Roche Roulée, elaborado a partir de viñas plantadas en los depósitos de gravas, limos y arenas dejados por el antiguo río Fecht. Pese a estar en terreno plano, este viñedo goza de un microclima extraordinario: alta exposición solar vespertina, viento constante y suelos que drenan y se calientan rápidamente, permitiendo una maduración homogénea y precoz. La filosofíabiodinámicade la familiaZind-Humbrechtguía cada decisión, sin artificios ni intervención, dejando que el terroir alsaciano se exprese con honestidad.
Elaboración
La fermentación deZind-Humbrecht Riesling Roche Rouléees lenta y prolongada, desarrollándose durante más de un año en grandestoneles de robleneutro. No se utilizan levaduras añadidas ni correcciones enológicas. El vino reposa sobre suslías finas, adquiriendo textura, complejidad y profundidad. El resultado es unRiesling secoy expresivo, definido por el equilibrio entre madurez natural y precisión mineral.
Sabor
Zind-Humbrecht Riesling Roche Rouléese muestratenso, mineral y elegante. En nariz, notas de piel delima,manzana verde, flor blancay un sutil recuerdo a guijarros calientes tras la lluvia. En boca, la acidez es directa pero refinada, marcando un perfil nítido y refrescante. Sabores depomelo,salinidadvibrante,peracrujiente y un eco ahumado conforman un perfil austero, puro y profundamente ligado al suelo. El final es seco, largo y casi calcáreo, dejando una sensación de frescor persistente. Ideal con cocina asiática, pescados grasos o platos especiados, este Riesling demuestra que la grandeza también puede brotar de los suelos más humildes, si se trabaja con convicción y respeto.
Valoraciones
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