Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Arroces con Pescado, Arroces con Carne, Carnes Blancas, Pescados Blancos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Domaine Zind Humbrecht
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
13.0%
Uvas
Pinot Gris
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza de 12 meses en fudres usados de roble francés.
En el valle soleado de Turckheim, donde los vientos del Munster secan las vides y el sol vespertino alarga las sombras sobre suelos pedregosos, nace este Pinot Gris de Alsacia singular.Olivier Humbrecht, referente indiscutible en laviticultura biodinámica en Alsacia, quiso demostrar que incluso los suelos aluviales, aparentemente simples, pueden dar origen a vinos de sorprendente profundidad. Así surgióZind-Humbrecht Pinot Gris Roche Roulée, un homenaje al lecho del río Fecht, donde gravas, arenas y limos se entrelazan en una danza geológica milenaria. El clima seco y soleado de Turckheim acelera la madurez de las uvas, pero es el manejo sensible en campo y bodega lo que da forma a su elegancia.
Elaboración
Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Rouléese elabora a partir de uvas 100%Pinot Gris, vendimiadas a mano en el momento justo de madurez. La fermentación se realiza lentamente en grandesfudrestradicionales, seguida de unacrianza sobre lías finas durante 12 meses. El vino hace la fermentación maloláctica completa, lo que suaviza su textura sin restar vivacidad.
Sabor
En nariz,Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Rouléemuestra una mineralidad discreta, con notas depiedrahúmeda yhumotenue que ceden a frutas maduras comopera, membrillo y melocotón. Hay flores blancas, un atisbo de miel y una frescura cítrica que estructura el conjunto. En boca, es amplio pero preciso, con una acidez que tensa el paladar y prolonga el final. Toques deralladura de limón, especias suaves y una textura levemente untuosa completan una experiencia sensorial compleja y elegante. Perfecto con cocina asiática especiada o mariscos a la brasa, este Pinot Gris de Alsacia revela la riqueza escondida de un terroir a menudo subestimado.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.