| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | Skerk |
| Tipo | Vino Blanco, Vino Macerado |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Vitovska |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Vitovska 2022 – Skerk
Un blanco de piedra y viento
LaVitovska 2022deSkerkes la voz del Carso triestino en forma líquida. Una variedad local, criada entre piedra caliza, escasez de agua y viento constante. Los viñedos se cultivan sin riego ni productos químicos, siguiendo una filosofía puramente natural.
Las uvas se vendimian a mano y se maceran con las pieles duranteunos 10 díasen cubas de roble abiertas. La fermentación es espontánea, sin aditivos. El vino madura18 meses en barricas grandes, sin trasiegos, siempre con sus lías. No se clarifica ni se filtra, y no se añade sulfuroso.
En nariz aparecennotas de hierbas, cítricos, flor blanca y piedra. En boca es salino, directo, con un toque tánico y un final largo que evoca roca y mar. Un vino blancosingular y auténtico.
Ficha técnica
-
Productor:Skerk
-
Añada:2022
-
Uva:100% Vitovska
-
Denominación:Venezia Giulia IGT
-
Zona:Carso triestino
-
Suelo:calcáreo y pedregoso
-
Vinificación:maceración de ~10 días, fermentación espontánea
-
Crianza:18 meses en barricas grandes
-
Sulfitos añadidos:ninguno
-
Filtrado:no
-
Producción:unas 5.000 botellas
Valoraciones
No hay valoraciones aún.