Vino del Passo 2022 LieseleHof – Selecciones

Vino del Passo 2022 – Lieselehof

Solaris de altura: intensidad alpina y pureza aromática

ElVino del Passo 2022de Lieselehof es un blanco de alta gama elaborado con uvasSolaris cultivadas a 1250 metros de altituden las laderas delPaso de la Mendola, en el Alto Adigio. Se trata de uno de los viñedos más altos de Europa, donde la viticultura extrema da vida a vinos degran expresividad,acidez naturalyestructura compleja. Una joya aromática producida en cantidades muy limitadas.

Origen y filosofía: Solaris, variedad PIWI de alto rendimiento

Solarises una variedad resistente a los hongos, fruto de un cruce entre (Seyve-Villard 5-276 x (Riesling x Pinot Gris)) y (Zarya Severa x Muscat Ottonel). Cultivada desde2008en suelosarcillosos y calcáreos de color rojo, no requiere tratamientos químicos. La filosofía de Lieselehof es radicalmente sostenible y natural, lo que permite mostrar el carácter puro del terroir alpino.

Terroir extremo y viticultura de precisión

A esta altitud (1200–1300 m), el rendimiento por cepa es muy bajo:solo 0,4–0,5 kg de uva por planta. La vendimia se realizamanualmente de mediados a finales de octubre, en su punto óptimo de maduración. Las uvas, pequeñas y concentradas, ofrecen una intensidad aromática fuera de lo común.

Notas de cata

Color dorado brillante. Aromas complejos delimón, piña, melocotón, miel, hierbas alpinasy un toque especiado que recuerda al moscatel. En boca esmineral, sabroso, estructurado y persistente, con una acidez viva que le da frescura y un final largo y elegante.

Maridajes sugeridos

Perfecto concarnes blancas,pescados especiados,mariscos,ensaladas gourmetycocina asiática. Ideal también comoaperitivo gastronómico.

Ficha técnica

• Uva: 100% Solaris (PIWI)

• Región: Paso de la Mendola (Alto Adigio, Italia)

• Altitud: 1250–1300 m

• Suelo: Arcilla roja con calcio y grava

• Cosecha: Octubre (media a final)

• Mosto: 17–19° KMW

• Vinificación: Fermentación y crianza en acero inoxidable

• Temperatura de servicio: 12–14°C

• Potencial de guarda: hasta 6 años

• Estilo: Seco, aromático, estructurado

• Botella: 75 cl

• Contiene sulfitos