| Vendimia | 2015 |
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| Fabricante | |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Portugal |
| Variedad de Uva | |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Luis Pato – Vinha Pan 2015
Visión General
ElVinha Pan 2015es un vino tinto elegante y profundo, elaborado conuvas Baga 100%procedentes del viñedoPanasqueira, en una ladera orientada al sur con suelos calcáreo-arcillosos. La añada 2015, cálida y equilibrada, permitió una maduración perfecta de la uva, dando como resultado un vinoconcentrado, refinado y de gran longevidad. Este vinocontiene sulfitos.
Historia del Vino
El Vinha Pan es una de las creaciones más representativas deLuis Pato, considerado el pionero de la moderna Bairrada. En 2015 se realizó una doble vendimia: la primera a finales de agosto para el Espumante Baga y la segunda a finales de septiembre para este vino. Este proceso da lugar a unamayor concentración y complejidad aromática, manteniendo siempre el equilibrio natural de la Baga.
Filosofía en el Viñedo
Las viñas de Panasqueira, con más de 40 años, se cultivan medianteviticultura sostenibley rendimientos bajos. El suelo calcáreo y la exposición solar favorecen la maduración lenta y uniforme de las uvas, que expresan una combinación perfecta de frescura, acidez y taninos finos. Cada cosecha busca reflejar laidentidad auténtica del terruño de Bairrada.
Elaboración y Crianza
Tras la vendimia manual, las uvas fermentan durante unos 10 días en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Posteriormente, el vino envejece12 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas, adquiriendo elegancia, estructura y profundidad aromática. Se embotella con mínima intervención para conservar su pureza natural.
Notas de Cata
Color:Rojo rubí profundo con reflejos granates.
Aroma:Cerezas maduras, ciruelas, tabaco y notas tostadas.
Boca:Estructurado y equilibrado, con taninos suaves, acidez fresca y final largo y mineral.
Maridaje
Ideal conpato, carnes rojas asadas o estofadas, guisos de caza o quesos curados. Con el tiempo, desarrolla elegantes notas de cuero, especias y trufa.
Ficha Técnica
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Denominación:Beiras Regional
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Variedad:100% Baga
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Viñedo:Panasqueira (orientación sur)
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Vendimia:Doble — agosto para espumante, septiembre para vino tinto
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Fermentación:10 días en acero inoxidable con control de temperatura
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Crianza:12 meses en roble francés nuevo y usado
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Alcohol:13,5% vol.
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Temperatura de servicio:16–18 °C
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Contiene sulfitos
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