Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Alfredo Maestro
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Castilla y León
Alcohol
13.5%
Uvas
Tempranillo
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 4 meses en barricas de roble francés.
Viña Almate es un vino tinto que ha sido elaborado con Tempranillo por la Bodega de Alfredo Maestro en Peñafiel en Valladolid, bajo la denominación Castilla y León.
Esta variedad proviene de varios viñedos situados en los municipios de Peñafiel y Valtiendas sobre suelos franco arenoso, arcilloso y calizo.
La uva se cultiva siguiendo una viticultura natural, sin utilizar productos químicos como herbicidas, pesticidas y fungicidas sistémicos.
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual, con selección en el viñedo y en bodega, en mesa de selección. Una vez despalillada y estrujada la uva, se procede a la fermentación alcohólica por parcelas, en depósitos de acero inoxidable con levaduras locales y remontados diarios. La maceración tiene una duración entre 12 y 15 días. Antes de la fermentación maloláctica, la uva pasa por un desfangado.
A los 30 días, una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se decanta, lo cual permite que el vino llegue a la fase de embotellado (febrero) en unas condiciones limpias y estables, y óptimas.
Su crianza transcurre durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable.
Sabor
Viña Almate es un vino tremendamente expresivo, afrutado y jugoso. Mucha fruta en nariz y en boca, es intenso y estructurado. Presenta un sutil recuerdo especiado, y un fondo balsámico que invita a seguir bebiendo.
Además,es muy fresco, con una muy buena acidez que le otorga un equilibrio destacabley su final es largo. ¡Sabe conquistar el paladar con cada sorbo!
Es un tinto honesto y transparente
Almate es un vino como los de antes, unfruto exclusivo de la fermentación espontánea de una uva de primerísima calidad.
Viña Almate es perfecto en cenas con amigos para acompañar comidas con carne rojas, embutidos poco picantes, quesos semi curados y platos de pasta.
Y tú, ¿aún no has probado este incomparable vino de la Bodega de Alfredo Maestro? ¡Te encantará!
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