Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Pescados Blancos
Estilo
Cremosos y estructurados
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Alfredo Maestro
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Castilla y León
Alcohol
13.5%
Uvas
Albillo Mayor
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
El vinoAlfredo Maestro Consueloes una expresión única de la viticultura española, destacando por su elaboración y sabor distintivos. Este vino blanco con crianza proviene de viñedos seleccionados a lo largo del Duero, utilizando exclusivamente la variedadAlbillo Mayor, una de las más antiguas de España. Las cepas, plantadas entre 1891 y 1910, aportan una complejidad y profundidad excepcionales al vino.
Elaboración
La elaboración deConsuelocomienza con una vendimia manual en la segunda semana de septiembre. Tras despalillar y estrujar las uvas, el vino fermenta durante 7 días en contacto con sus propios hollejos en barricas de roble francés de 500 litros, utilizandolevaduras autóctonas. Este proceso natural, sin correcciones ni aportaciones, preserva la autenticidad delterroiry la cosecha. La crianza se realiza durante un año en las mismas barricas, trabajando con lías finas para enriquecer la textura y el sabor del vino.
Sabor
Alfredo Maestro Consuelose caracteriza por un sabor complejo y equilibrado. Presenta un color dorado con toques ambarinos, y su nariz es de intensidad media, destacando aromas de fruta de hueso y flores secas, complementados con notas minerales y un toque sutil de miel. En boca, se percibe fresco, con sabores de fruta de hueso seca, orejones y toques cítricos suaves. Su final esmineral y salino, con ligeros toques balsámicos que le confieren una buena persistencia. Este vino es ideal para acompañar una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta carnes y paellas, gracias a su versatilidad y riqueza de sabores.
Valoraciones
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