Vesplicito 2022 Matervi – Selecciones

Vesplicito 2022 – Matervi

Un blanco instintivo, crudo y visceral

ElVesplicito 2022de Matervi es un vino blanco radical, anárquico en su esencia pero profundamente vinculado al territorio de Vicenza. Elaborado conVespaiola en pureza, cultivada en suelos calcáreo-arcillosos en Fara Vicentino, representa la expresión más libre y visceral del pensamiento de Alberto Rigon. Un blanco de montaña con alma de tinto—vibrante, afilado e impredecible.

En el viñedo: escucha y paciencia

Las viñas de Vespaiola se cultivan de forma natural, sin productos químicos ni intervenciones agresivas. Solo trabajo manual, tiempo y observación. El microclima, influenciado por el altiplano de Asiago, permite una maduración lenta que potencia acidez y tensión. La producción es baja para concentrar calidad y carácter.

En bodega: fermentaciones libres y sin filtros

Vesplicito 2022 fermentacon 6 días de maceración con pieles, de forma espontánea y sin levaduras añadidas. El vino madura en depósitos de cemento sin revestir, reposando sobre lías finas para ganar textura. No se filtra, ni se clarifica, ni se añade sulfuroso. Cada botella es el resultado de un gesto único, artesanal y sincero.

Un blanco con alma de tinto

Es un vinointenso y profundo, de color dorado con reflejos cobrizos. En nariz se despliega con albaricoque seco, cáscara de cítricos, hierbas amargas y toques ahumados. En boca es seco, tenso, salino y con gran carácter. Vesplicito no es un vino para pasar desapercibido—es una experiencia.

Ficha técnica

• Variedad: 100% Vespaiola

• Origen: Fara Vicentino (VI), Italia

• Suelo: Arcillo-calcáreo

• Vinificación: Fermentación espontánea con 6 días de maceración con pieles

• Crianza: Sobre lías finas en cemento sin revestir

• Sulfitos añadidos: Ninguno

• Filtrado: No

• Alcohol: 11,5%

• Temperatura de servicio: 12–14°C

• Maridaje: Ideal con cocina especiada, asiática, quesos de corteza lavada, pescado ahumado o solo, para los amantes del vino natural sin concesiones