V-1981 2020 – Nerello Mascalese en ánfora

V-1981 2020: un cru único del Etna

V-1981 2020 es uno de los proyectos más íntimos y limitados de Giuseppe Lazzaro. Nace de solo0,5 hectáreas de Nerello Mascaleseen suelos volcánicos, con viñas de unos80 años. Con una producción de apenas400 botellas, cada una encierra la esencia del Etna y la filosofía natural del productor.

Viticultura biológica y trabajo manual

El viñedo se cultiva bajo principios deagricultura biológica y natural, sin productos químicos y respetando la biodiversidad. Lavendimia manualasegura una rigurosa selección de uvas, lo que permite obtener vinos auténticos, equilibrados y llenos de carácter. Cada racimo refleja el espíritu volcánico y artesanal de la región.

Fermentación espontánea y maceración prolongada

En la bodega, la fermentación se realiza de maneraespontánea con levaduras indígenas, activadas mediante el tradicional“mosto madre”. Posteriormente, se lleva a cabo unamaceración de más de un mes, que aporta estructura, taninos delicados y complejidad aromática. El vino no se clarifica ni se filtra, preservando toda su pureza.

Crianza en ánforas y pureza mineral

La crianza de V-1981 se realiza enánforas de terracota durante 18 meses, lo que garantiza una micro-oxigenación suave sin alterar los aromas originales. Tras6 meses en botella, el vino ofrece notas de frutos rojos, hierbas mediterráneas, especias y una elegancia marcada por la mineralidad volcánica.

Ficha técnica V-1981 2020

• Región:Sicilia – Etna

• Variedad:100% Nerello Mascalese

• Denominación:Terre Siciliane IGT Rosso

• Superficie:0,5 ha

• Suelo:volcánico

• Edad del viñedo:80 años

• Viticultura:biológica, natural

• Vendimia:manual

• Vinificación:fermentación espontánea, maceración prolongada

• Crianza:18 meses en ánfora, 6 meses en botella

• Clarificación / filtración:no

• SO₂ añadido:no

• Producción:400 botellas