| Vendimia | 2018 |
|---|---|
| Fabricante | Tutti Frutti Ananas |
| Tipo | Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Carignan, Syrah |
Drain Draines un vino tinto a base de 90% Garnacha y 10% Syrah elaborado por Tutti Frutti Ananas en Collioure, en el Languedoc Rosellón. La mayor parte de la masa es racimo entero, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de unos días en tinas abiertas, seguido de afinamiento durante 7 meses, y embotellado sin ningún tipo de añadido, filtración o clarificación. Afrutado y fragante en nariz, fresco y delicioso en boca. Es un vino gastronómico, con muy bajo contenido en azufre total y perfecto para el jabalí.
Productor:Tutti Frutti Ananas
Drenaje Drenaje
️ Collioure, Languedoc Rosellón
Piña Tutti Frutti
Garnacha 90%, Syrah 10%
2018
️ 13%
Vino tinto
De una colaboración entre Manuel Di Vecchi y Dominique Derain, de uvas cosechadas en la finca de Joachim Roque en un valle bastante fresco con suelo arcilloso bastante pobre, típico de la Costa Bermeja. No es posible la mecanización, por lo que el control del pasto se realiza mediante el pastoreo de animales (ponis y ovejas). Viti a 350 metros sobre el nivel del mar con fuerte pendiente, orientación norte, entorno montañoso aunque a sólo 2 km del Mar Mediterráneo. Para mantener la frescura, la vinificación se realiza en tinas con una porción de racimos enteros y una porción de uva despalillada. Una semana de fermentación finalizando en depósitos de hormigón y luego una maduración de 7 meses sobre lías.
La nariz es intensa y compleja, profunda y sanguínea, rosa y violeta, luego notas de naranja sanguina, arándano y hoja de tomate. Ligeramente picante.
Sensación en boca fresca, afrutada y deliciosa, en equilibrio con un sorbo suave y ligeramente tánico.
Temperatura de servicio 16°-18°
Fettuccine con ragú de jabalí
Muy sabroso y con un contenido muy bajo de azufre de 5 mg/l
Valoraciones
No hay valoraciones aún.