Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Estofados y Cocidos, Mariscos
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Trimbach
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
13.5%
Uvas
Sylvaner
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Desde 1626, la familiaTrimbachcultiva vinos en el corazón deAlsaciacon una filosofía basada en la pureza, precisión y expresión auténtica del terruño.Trimbach Alsace Sylvanernace de la voluntad de preservar una uva históricamente arraigada en la región pero frecuentemente subestimada. En un acto casi contracorriente,Trimbachdecidió recuperar viejos viñedos deSylvanerplantados en suelos calizos y bien drenados, demostrando que esta variedad puede ofrecer mucho más que simple frescura. Cultivado con respeto por el equilibrio natural del viñedo, sin artificios ni excesos, este vino es una declaración de humildad y fidelidad a la tierra.
Alsacia, con su clima continental fresco, noches frías y exposición solar generosa, permite una maduración lenta y precisa. El Sylvaner se beneficia especialmente de suelos arcillo-calcáreos que le confieren tensión y un perfil mineral elegante.
Elaboración
Las uvas destinadas alTrimbach Alsace Sylvanerse vendimian a mano para preservar su integridad. Tras un prensado suave, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. No se utiliza madera ni fermentación maloláctica, lo que permite conservar la acidez natural y los aromas primarios. Una crianza breve sobre lías finas aporta algo de cuerpo y complejidad, sin perder frescura.Trimbach Alsace Sylvanerse embotella joven, buscando capturar su carácter más vibrante y sincero.
Sabor
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz,Trimbach Alsace Sylvanerse presenta discreto pero nítido:manzana verde,perafresca, un leve trazocítrico(lima, limón), y una insinuación mineral que recuerda a piedra mojada. Nada exuberante, todo en clave de sutileza y limpieza. En boca,Trimbach Alsace Sylvaneres seco y vibrante, con una acidez incisiva pero integrada. El final es limpio, refrescante, salino, con un toque herbáceo y una mineralidad que aporta tensión. Es un vino directo, honesto, sin maquillaje: ideal para mariscos, pescados blancos y platos ligeros donde su precisión y frescor puedan brillar.
Valoraciones
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