Características
Tipo de vino
Blanco Dulce
Maridajes
Escabeches, Postres Dulces
Estilo
Blancos
Ocasiones
Sobremesa
Bodega
Trimbach
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
14.0%
Uvas
Pinot Gris
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Trimbach Alsace Pinot Gris Vendanges Tardiveses un vino que refleja la paciencia y la tradición de una de las casas más emblemáticas deAlsacia. Procedente de losGrands Crus Kirschberg y Osterberg, en Ribeauvillé, estePinot Grisse elabora con uvas que permanecen en la vid hasta alcanzar un grado de deshidratación natural, lo que concentra azúcares y compuestos aromáticos. El resultado es un vino de intensidad única, a medio camino entre la opulencia y la elegancia.
Elaboración
La vinificación delTrimbach Alsace Pinot Gris Vendanges Tardivesresponde al estilo clásico de la casa: fermentación en depósitos de acero inoxidable, sin fermentación maloláctica, para preservar la acidez natural de la fruta. Tras tres meses de crianza y un prolongado reposo en bodega, el vino se presenta listo para beber, aunque con una capacidad de guarda que puede superar los10 a 15 años, evolucionando hacia notas aún más complejas con el paso del tiempo.
Sabor
A la vistaTrimbach Alsace Pinot Gris Vendanges Tardivesdeslumbra con un dorado brillante, presagio de su riqueza aromática. En nariz despliega una sinfonía demiel, albaricoque maduro, frutas confitadas y cítricos caramelizados, entrelazados con toques detostado, especias dulces, vainilla, mazapán y mantequilla fresca. Con la aireación aparecen recuerdos de frutos secos y un delicado fondo mineral que aporta profundidad. En boca se muestra sedoso y voluptuoso, con una untuosidad equilibrada por una acidez vibrante, que evita cualquier exceso de dulzor. Se suceden capas de fruta madura,miel de acacia, membrillo y especias, envueltas en un final largo y persistente, con ecos de frutos secos y un sutil trazo ahumado. Es un vino que acaricia el paladar y deja una huella inolvidable tras cada sorbo.
Ideal para acompañar foie gras, quesos azules, repostería de almendra o postres de frutas, aunque también resulta fascinante disfrutarTrimbach Alsace Pinot Gris Vendanges Tardivesen soledad, en una copa amplia, dejando que despliegue lentamente todo su repertorio de matices.
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