Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Sushi, Carnes Blancas
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Trimbach
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
13.0%
Uvas
Riesling
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Desde 1626, la familiaTrimbachha cultivado una filosofía de pureza y precisión, haciendo delRieslingsu estandarte más fiel. Hoy,Pierre Trimbachcontinúa esta tradición centenaria seleccionando personalmente las parcelas que darán origen aTrimbach Alsace Riesling, un vino que encarna el alma de Alsacia. Un 25% de las uvas provienen de viñedos Grand Cru, donde los suelos pedregosos y calcáreos, combinados con el clima seco y fresco de los Vosgos, ofrecen condiciones ideales para expresar el carácter más puro delRiesling. Aquí no se busca voluptuosidad ni dulzura, sino tensión, transparencia y verticalidad.
Elaboración
Las uvas destinadas aTrimbach Alsace Rieslingse prensan delicadamente en prensas neumáticas, y la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y antiguos fudres de roble, a temperatura controlada. No se lleva a cabo fermentación maloláctica ni largas crianzas sobre lías: el objetivo es preservar la acidez natural, la energía y la frescura que definen el estilo de este vino. Tras la fermentación,Trimbach Alsace Rieslingreposa en bodega durante al menos un año antes de salir al mercado.
Sabor
Trimbach Alsace Rieslinges la definición de precisión alsaciana. Su nariz se abre con notas delimón, cáscara delimaypera blanca, acompañadas por sutiles toques deflor de acaciay un eco lejano defruta tropicalseca. En boca, es seco, afilado y vibrante, con una acidez firme que sostiene todo el conjunto. La textura es tensa y mineral, con una salinidad fina que recorre el paladar como una corriente eléctrica. El final es largo, cítrico y limpio, con notas demanzana verde y naranja confitadaque aportan una complejidad serena. Es un vino sin artificios, honesto y directo, ideal para acompañar platos delicados como ceviche, pescado al vapor o una clásica tarta flambeada alsaciana. Un Riesling serio, sin concesiones, que muestra la elegancia natural de Alsacia en su forma más pura.
Valoraciones
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