Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Ensaladas Variadas, Sushi
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Bodegas Avelino Vegas
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Rueda
Alcohol
13.0%
Uvas
Sauvignon Blanc
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Montespina Sauvignon Blances un vino blanco elaborado por Avelino Vegas en la prestigiosaDenominación de Origen Rueda. Este vino está compuesto al 100% por la variedadSauvignon Blanc, una uva que se ha adaptado excepcionalmente bien a las características delclima continentaly los suelos pobres de la región. Los viñedos, que se extienden por45 hectáreasen municipios como La Seca, Villaverde de Medina y Rueda, son controlados meticulosamente durante todo el proceso de vendimia, asegurando la máxima calidad. El suelo de estas parcelas es pobre y con una composición ideal para fomentar la complejidad aromática del vino.
Elaboración
La elaboración deMontespina Sauvignon Blancsigue un proceso controlado y tecnológicamente avanzado para garantizar la máxima calidad del vino. La vendimia de la uva Sauvignon blanc se realiza de forma temprana, ya que madura antes que otras variedades como la Verdejo. El proceso de selección es riguroso, asegurando que solo las uvas en condiciones óptimas se utilicen en la vinificación.
Tras la vendimia, las uvas pasan por un prensado suave para obtener el mosto, seguido de un desfangado estático para eliminar las impurezas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (entre 12 y 14 ºC), un proceso clave para preservar los aromas primarios de frutas tropicales y flores. Posteriormente, el vino es clarificado y estabilizado en frío antes de ser embotellado, sin pasar por barrica, para conservar su frescura y vivacidad.
Sabor
Montespina Sauvignon Blancse caracteriza por su color amarillo pálido con ribetes verdosos y un aspecto brillante. En nariz, despliega aromas exuberantes, predominando lasfrutas tropicalescomo la piña y el pomelo, con un toquefloralde manzanilla y tila. En boca es un vino amplio,muy afrutado, con una acidez viva y refrescante que culmina en un postgusto largo y agradable. Es un vino ideal para maridar con pescados, mariscos y foie, y se recomienda servir a una temperatura de entre 5 y 7 ºC.
Valoraciones
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