Torbido! 2016 Cascina Ebreo – Selecciones

Torbido! 2016 – Nebbiolo artesanal del Piamonte

Torbido! 2016: un Nebbiolo fuera de lo común

Torbido! 2016 no es un simple vino tinto del Piamonte; es una visión artesanal y radical del Nebbiolo. Procedente de tan solo 0,2 hectáreas de viñedo, plantado en suelos limosos con bajo contenido de arcilla y arena, este vino transmite la pureza y autenticidad del terruño. Las viñas, con una edad media de 25 años, aportan equilibrio y una notable complejidad aromática, convirtiendo a Torbido! en un vino único y exclusivo.

Viticultura natural y vinificación artesanal

El viñedo se trabaja con prácticas orgánicas y naturales, y la vendimia se realiza de forma manual para mantener la integridad de las uvas. La fermentación tiene lugar en acero inoxidable, con una maceración prolongada de 50 días que permite al Nebbiolo expresar todo su carácter: taninos firmes, notas florales delicadas y un fondo especiado muy elegante.

Larga crianza y producción limitada

El vino madura durante 48 meses en tonneaux de roble francés de varios usos, seguido de 24 meses adicionales de reposo en botella. No se emplean clarificaciones artificiales: es el tiempo el que realiza esta labor. La producción es muy reducida, con solo 1.100 botellas, lo que convierte a Torbido! 2016 en una auténtica joya para amantes del vino y coleccionistas.

Ficha técnica Torbido! 2016

• Región:Piamonte

• Variedad:100% Nebbiolo

• Denominación:Vino Tinto

• Superficie de viñedo:0,2 ha

• Suelo:limoso con bajo contenido de arcilla y arena

• Edad media del viñedo:25 años

• Viticultura:orgánica, natural

• Vendimia:manual

• Vinificación:en acero inoxidable, maceración de 50 días

• Crianza:48 meses en tonneaux de roble francés, 24 meses en botella

• Clarificación:tiempo

• SO₂ añadido:30 mg/L en el embotellado

• Producción:1.100 botellas