- Vigneron:Timothee Stroebel
- Composición:Pinot Meunier
- Terroir:Montagne de Reims
- Añada:2018
Un vino que esta en el camino entre un Jura y un Borgoña.
Cosecha 2018, Stroebel
Variedades de uva:Pinot Meunier
Parcela:Lieu-dit Les Cumines, terruño de Villers Allerand (Montagne de Reims), viña plantada en 1964
Vendimia:Septiembre de 2018, la uva se recoge en buena madurez.
Vinificación:No intervencionista, los vinos evolucionan a su propio ritmo.
Prensado directo
FA por levaduras autóctonas durante 15 días
FML por bacterias nativas
Vinificación y crianza en barrica durante 18 meses.
Vinos sin clarificar ni filtrar
Embotellado:2 de julio de 2020
584 botellas
SO2: Total:<25 mg / l
Libre:<10 mg /
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