Tattouine 2024 Matassa – Selecciones

Tattouine 2024 – Domaine Matassa

Descripción general

Tattouine 2024es unvino tinto naturalelaborado porTom LubbeenDomaine Matassa, enCalce, Languedoc-Roussillon.
Se produce a partir de unblend de Grenache Noir (60%) y Grenache Gris (40%), procedente de viñas viejas ensuelos arcillo-calcáreos ricos en esquisto, que aportan frescura y mineralidad. La vendimia esmanual, con rendimientos bajos para concentrar la fruta y mantener tensión natural.
Este vino representa laexpresión alegre y accesible del terroir mediterráneo, fresco, sabroso y muy bebible.

Historia y filosofía

Tattouine combinaligereza y precisión, siendo fácil de beber pero con identidad propia. Lubbe trabaja conagricultura ecológica certificada (Ecocert)yprácticas biodinámicas selectivas, sin herbicidas ni fertilizantes sintéticos, apoyando lavitalidad del suelo y la salud de las viñas.

Filosofía en el viñedo

Las viñas crecen en un entorno mediterráneo único, donde elviento y la altitudfavorecen la maduración equilibrada. Los suelos arcillo-calcáreos aportan frescura y mineralidad, mientras que las viñas viejas producen racimos pequeños pero intensamente aromáticos. La biodiversidad es esencial, concubiertas vegetales, compost y extractos herbalespara estimular la vida del suelo.

En la bodega

Las uvas sedespalillan y fermentan espontáneamente con levaduras indígenasen cemento, conuna maceración de dos semanas. Luego el vino envejece8 meses en cemento, sin clarificación, filtración ni adición de sulfitos.
El resultado es un vinofresco, vibrante y armonioso, con fruta luminosa, taninos suaves y final persistente.

Notas de cata

Color:rojo rubí brillante.
Nariz:aromas defrutos rojos crujientes, notas florales sutiles y recuerdos herbáceos mediterráneos.
Boca:fresco, jugoso y bebible, contaninos suaves e integrados, estructura armoniosa y final persistente.
Un vinodivertido, ligero y elegante, perfecto para cualquier ocasión.

Maridajes

Ideal concarnes rojas a la parrilla,verduras asadas,pasta mediterráneaytapas. Servir a14–16°C.

Ficha técnica

• Productor:Domaine Matassa

• Vino:Tattouine

• Añada:2024

• Región:Languedoc-Roussillon

• Localidad:Calce, Francia

• Variedades:Grenache Noir 60%, Grenache Gris 40%

• Agricultura:Ecológica certificada (Ecocert), prácticas biodinámicas selectivas

• Vinificación:Fermentación espontánea, maceración de 2 semanas en cemento

• Crianza:8 meses en cemento

• Alcohol:12,5% vol

• Temperatura de servicio:14–16°C

• Formato:0,75 L

• Contiene sulfitos