| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | |
| Tipo | Vino Blanco |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | USA |
| Variedad de Uva | Friulano, Gruner Veltliner, Kerner, Malvasia di Candia, Riesling, Sauvignon Blanc, Trebbiano |
| Bollino | Acero, Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera |
| Magazzino |
Tatto 2022: vino naranja natural de California, intensamente aromático y estructurado por maceración con pieles
Vino blanco de maceración con pieles de color dorado-anaranjado intenso, gran complejidad aromática y estructura textural. Contiene sulfitos.
Resumen
Tatto 2022 es un vino blanco de maceración con pieles con un carácter intenso, aromático y profundamente estructurado.Presenta un color dorado-anaranjado brillante y un perfil aromático explosivo basado en ocho variedades aromáticas. Su identidad no proviene de la madera, sino del contacto con las pieles, que aporta estructura y textura. El paladar es vibrante y dinámico, sostenido por una acidez viva. Es un orange wine moderno que combina intensidad aromática y precisión mineral. Su complejidad lo convierte en un vino gastronómico y expresivo. No es un blanco convencional, sino una interpretación estructurada de la maceración con pieles. Tatto 2022 representa una de las expresiones más completas del vino naranja natural.
Historia del vino
Tatto nace como una exploración radical de variedades aromáticas mediante maceración con pieles.Forma parte de la filosofía de Ruth Lewandowski Wines, centrada en la experimentación y reinterpretación de uvas europeas. El objetivo es transformar variedades tradicionalmente vinificadas en blanco en expresiones más estructuradas. Con el tiempo, Tatto se ha convertido en uno de los vinos más distintivos de la gama. La añada 2022 refuerza su intensidad aromática y profundidad. El proyecto destaca por la cofermentación conceptual de múltiples variedades. Cada añada refina equilibrio y precisión. Es un vino que explora el límite entre blanco y tinto.
Filosofía en viñedo
Las uvas proceden de un viñedo ecológico en Mendocino County sobre suelos areniscas ricos en cuarzo.El viñedo Fox Hill se sitúa en Talmage Bench a unos 650 pies de altitud. Las variedades incluyen Friulano, Sauvignon Blanc, Riesling, Grüner Veltliner, Malvasia Bianca, Kerner, Trebbiano Toscano y Moscato Bianco. La viticultura es orgánica y enfocada en biodiversidad. La vendimia es manual. El terroir aporta tensión mineral y claridad aromática. La combinación de ocho variedades crea un mosaico complejo. El resultado es una fruta aromática y estructurada.
Vinificación
Tatto 2022 se elabora con maceración por separado de cada variedad, fermentación espontánea y larga crianza sobre lías.Cada uva macera entre 7 y 10 días. Fermentación con levaduras indígenas. Crianza de 10 meses sobre lías con fermentación maloláctica natural. Embotellado sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos: no contiene sulfitos añadidos. La estructura proviene exclusivamente del contacto con las pieles. Resultado: vino naranja complejo y vibrante.
Notas de cata
Color:dorado intenso con reflejos ámbar.
Nariz:cítricos maduros, flores secas, especias dulces y hierbas.
Boca:estructura amplia, acidez viva, textura tánica fina y final largo y mineral.
Maridaje
Ideal con espaguetis alle vongole. Excelente con cocina marina estructurada y platos especiados. Funciona con cocina asiática compleja. También con quesos curados y vegetales intensos. Servir ligeramente frío.
Ficha técnica
- Tipo: vino naranja natural
- Añada: 2022
- Uvas: Friulano, Sauvignon Blanc, Riesling, Grüner Veltliner, Malvasia Bianca, Kerner, Trebbiano Toscano, Moscato Bianco
- Región: Mendocino County, California
- Suelos: areniscas y cuarzo
- Viticultura: ecológica
- Vinificación: maceración 7–10 días
- Fermentación: levaduras indígenas
- Crianza: 10 meses sobre lías
- Filtrado: no filtrado
- Sulfitos: no añadidos
- Temperatura: 10–12°C
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