| Vendimia | 2023 |
|---|---|
| Fabricante | Santa Lucia Biodinamica |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Sangiovese |
| Bollino | Anfora, Levaduras Indigenas, Natural, No So2 Anadida |
Taibo 2023 – Romagna Sangiovese Superiore DOC
Sangiovese vibrante de viñedo único
Taibo 2023 proviene de una sola parcela situada a 300 metros de altitud en Mercato Saraceno, en el corazón de Romaña.Un lugar ideal para el Sangiovese:suelo arcilloso-limoso con abundante piedra, buena exposición solar y noches frescas que preservan la acidez. Cada planta produce solo1,5 kg de uva, lo que da lugar a un vino concentrado, puro y expresivo.
Agricultura biodinámica con enfoque artesanal
El viñedo se trabaja según principiosecológicos y biodinámicos. La vendimia esmanual, en cajas de 25 kg, a principios de octubre. La doble selección garantiza solo uvas sanas y maduras. Esta minuciosidad permite que el vino exprese plenamente el carácter de su terruño y del Sangiovese.
Fermentación natural y crianza en roble grande
La fermentación se realiza de forma espontánea, conlevaduras autóctonas y larga maceración en tinas troncocónicas de roble. La crianza continúa enfoudres de 50 hl y luego en botella, lo que permite una evolución lenta y equilibrada. Un Sangiovese de guarda que combina precisión con autenticidad.
Floral, estructurado, persistente
Taibo 2023 muestra un color rojo rubí brillante. En nariz aparecen notas florales (violeta), seguidas de fruta roja fresca, mora y cereza. En boca es pleno y equilibrado, con taninos finos y un final largo y armonioso.
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