Vendimia	2021
Fabricante
Tipo	Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto
Formato	75 Cl
Procedencia	Sudáfrica
Variedad de Uva	Syrah
Bollino	Levaduras Indigenas, Madera
Magazzino

Born of Fire – Syrah

Productor: Julien Schaal – Born of Fire
Denominación: Cape Coast

Overview

ElBorn of Fire Syrah, creado porJulien Schaal, es un tinto elegante y expresivo procedente de la Cape Coast, una de las zonas más destacadas de Sudáfrica para variedades mediterráneas. Este vino refleja a la perfección la filosofía del proyecto: pureza, precisión y un marcado perfil mineral. Su estructura sedosa, aromas profundos y final equilibrado lo convierten en una referencia para quienes buscan autenticidad y una expresión clara del terroir. Combina energía, finura y capacidad de envejecimiento con un estilo moderno y armonioso.

Historia del Vino

La historia de este Syrah comienza cuandoJulien Schaalreconoció el enorme potencial de la variedad en las zonas rocosas y ventiladas de la Cape Coast. Born of Fire nació con el propósito de elaborar vinos que mostraran la fuerza del terroir sin renunciar a la elegancia. Cada cosecha se construye mediante la selección precisa de parcelas que aportan profundidad, frescura y carácter. Con el tiempo, este Syrah se ha convertido en uno de los vinos emblemáticos del proyecto, representando una interpretación moderna y territorial de la variedad.

Filosofía en el Viñedo

Las uvas proceden deviñedos certificados orgánicosde la Cape Coast, donde suelos graníticos y arenosos permiten obtener frutos concentrados y vibrantes. Julien Schaal aplica un enfoque sostenible basado en biodiversidad, vitalidad del suelo y un seguimiento cuidadoso con rendimientos bajos. La influencia oceánica y el clima mediterráneo favorecen maduraciones lentas, ideales para Syrah expresivos, especiados y con marcada mineralidad. Cada práctica busca mantener intacta la identidad del terroir.

Enfoque en Bodega

En bodega, Julien Schaal privilegia la delicadeza y la precisión técnica para respetar al máximo la identidad regional. Las fermentaciones, separadas y de mínima intervención, permiten conservar la pureza varietal. La extracción se controla para obtener taninos finos y textura sedosa. El vino madura durante unlargo envejecimiento en madera, con un uso medido de roble que aporta complejidad sin dominar la fruta. El resultado es un Syrah vibrante, equilibrado y con excelente potencial evolutivo.

Notas de Cata

Color:rubí profundo con reflejos violáceos.
Aroma:mora, ciruela oscura, pimienta negra, hierbas mediterráneas y un toque ahumado.
Boca:sedosa y enérgica, con taninos finos, frescura integrada y final largo, especiado y mineral.

Maridajes

Perfecto para cordero asado, carnes a la parrilla, caza, guisos especiados y platos mediterráneos ricos en hierbas. También acompaña muy bien preparaciones ahumadas y quesos añejos.

Ficha Técnica

• Productor: Julien Schaal – Born of Fire

• Denominación: Cape Coast

• Variedad: Syrah 100%

• Alcohol: 14%

• Formato: 0.75 L

• Crianza: largo envejecimiento en madera

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Consumo ideal: 2024–2032

• Tipo: Tinto

• Maridajes: Cordero, ternera, caza, platos especiados

• Alérgenos: contiene sulfitos