| Fabricante | Volcania |
|---|---|
| Vendimia | 2020 |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Grecia |
| Variedad de Uva | Syrah |
| Bollino | Acero |
Volcania Syrah 2020
Historia y viña
Volcania Syrah 2020proviene exclusivamente de uvas Syrah cultivadas en suelos volcánicos de Kos, donde los rendimientos bajos y la vendimia manual a finales de septiembre aseguran concentración y pureza. La recolección se hace en cajas pequeñas para proteger las uvas hasta la bodega.
Enfoque en bodega
En la bodega se despalilla y selecciona cuidadosamente, realizando una prefermentación en frío con temperatura controlada. La fermentación alcohólica tiene lugar en acero con remontados suaves. El vino madura seis meses sobre sus lías finas con bâtonnage selectivo para aportar complejidad y cuerpo. Syrah intenso y complejo, ideal ahora o para madurar 3–4 años.
Color:rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
Nariz:frutas rojas maduras, ciruelas, frambuesas, flores y especias.
Boca:intenso, redondo, notas de pimienta verde, trufa, castaña y cuero, final persistente.
Ficha técnica
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Variedad:100% Syrah
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Vendimia:finales de septiembre, manual
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Fermentación:prefermentación en frío, luego acero
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Crianza:6 meses sobre lías finas en acero
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Grado alcohólico:14%
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Producción:limitada
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Servicio:16–18°C
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Maridaje:carnes asadas, embutidos, hígado, quesos curados, postres de chocolate
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