| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine La Taupe |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Pineau d’Aunis |
| Bollino | Acero, Biodinamico, Levaduras Indigenas, Natural, No So2 Anadida |
Sweet Dreams 2022
Filosofía en el viñedo
Sweet Dreams 2022se elabora conPineau d’Aunis, una variedad autóctona histórica del Valle del Loira, cultivada en orgánico (certificación Ecocert) y respetando la naturaleza. Las uvas provienen de Cedric Fleuri, amigo viticultor de La Taupe, que comparte la misma visión de agricultura natural y elaboración sin aditivos. Todo el trabajo en viña es manual y libre de químicos de síntesis.
Enfoque en la bodega
En bodega,Sweet Dreams 2022se vinifica de forma natural, sin sulfitos añadidos. La mitad de las uvas se prensa inmediatamente después de la cosecha, mientras que la otra mitad se macera con los hollejos en el mosto para aportar notas especiadas y estructura. La fermentación es espontánea y el vino madura un año en depósitos de acero inoxidable, manteniendo toda la frescura del Pineau d’Aunis.
Notas de cata
En copa muestra unrojo claro y brillante. En nariz se percibennotas especiadas, pimienta blanca y frutas rojas frescas. En boca esligero, fácil de beber, con un final vivo y agradablemente especiado. Ideal como aperitivo, combina bien con pasta y embutidos.
Ficha técnica
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Cosecha: 2022
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Variedad: 100% Pineau d’Aunis
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Fermentación: espontánea
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Maceración: parcial
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Crianza: depósito de acero inoxidable durante un año
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Sulfitos añadidos: ninguno
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Alcohol: 11,4%
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Certificación: orgánico (Ecocert)
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