Características
Tipo de vino
Rosado Joven
Maridajes
Arroces con Pescado
Estilo
Afrutados y vibrantes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Succés Vinícola
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.0%
Uvas
Trepat
Servicio
Entre 4ºC y 6ºC
Elaboración
Maceración de pieles durante 24 horas. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin clarificar.
En laConca de Barberà, tierra de historia, nieblas matinales y suelos calcáreos que crujen bajo las botas, dos jóvenes decidieron rebelarse. Albert Canela y Mariona Vendrell fundaronSuccés Vinícolacuando apenas contaban veinte años, con una valentía que parecía casi imprudente. Su sueño: rescatar la Trepat del olvido, esa uva rebelde, ligera y nerviosa que muchos daban por muerta o, peor aún, la relegaban al cava. En cambio, ellos la vieron como una voz libre, una tinta delicada con alma de blanco. De ahí nace LaSuccés Vinícola La Trompa, un vino que es tanto manifiesto como melodía.
Proveniente de viñas en altitud, plantadas en terrazas que miran al nordeste,Succés Vinícola La Trompase nutre desuelos arcillo-calcáreos, pobres en materia orgánica, pero ricos en expresión mineral. LaDO Conca de Barberàes aquí más que un origen, es un paisaje líquido. La frescura de las noches, el viento de marinada que sube del Mediterráneo, y esa tenacidad casi monástica de una comarca escondida, marcan el carácter de este vino. EsTrepaten su versión más despojada, más inmediata, pero no por ello simple. Ligereza con intención.
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente, en pequeñas cajas, preservando al máximo la integridad del grano. Una parte se despalilla suavemente, otra se fermenta con racimo entero, para mantener la tensión y el crujido varietal. Fermentación espontánea conlevaduras autóctonasen depósitos de acero inoxidable, sin aditivos ni correcciones. Maceraciones breves, casi como si no quisieran molestar a la fruta, apenas el tiempo necesario para capturar su esencia y una mínima extracción.
Después de la fermentación maloláctica, el vino reposa durante unos meses en acero, con las lías finas, ganando untuosidad y profundidad sin perder frescura. No hay paso por madera:Succés Vinícola La Trompano necesita disfraz. Se embotellasin clarificar ni filtrar, y con un leve toque de sulfuroso, apenas para asegurar el viaje.
Sabor
Succés Vinícola La Trompaentra en copa con ese color rubí claro, casi como unclareteserio, que invita sin imponerse. En nariz, una danza ligera decereza ácida, fresas silvestres, pimienta blancay un eco floral que recuerda al geranio fresco y alclavelsalvaje. Pero no hay dulzura impostada: lo que aparece es frescura, tensión, y un fondo terroso, de raíz y campo labrado tras la lluvia.
En boca espuro nervio. Un tinto que se bebe como si fuera un blanco:eléctrico, directo, refrescante, con una acidez chispeante que limpia el paladar y pide un trago más. Ligero en cuerpo pero no en presencia. El tanino es casi imperceptible, una caricia sutil que apenas sostiene la estructura. Final corto pero vibrante, como una trompeta que lanza una nota aguda y se apaga en el aire dejando una sonrisa. Un vino que no quiere impresionar, pero termina conquistando por su sinceridad.
La Trompa es ideal para los que buscan emoción en la ligereza, para quienes entienden que un vino no necesita volumen para tener voz. Una rareza deliciosa, fresca y sin maquillaje. Beberlo ligeramente frío, si se puede, con buena compañía y sin prisa.
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