Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Estofados y Cocidos
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Strohmeier
Formato
75 cl.
País
Austria
Región
Estiria
Denominación
Österreichischer Weinland
Alcohol
12.0%
Uvas
Sauvignon Blanc
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Maceración de pieles durante 4 semanas con racimos enteros. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en barricas viejas de 500 litros. Crianza de 11 meses en barricas usadas. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfuroso añadido.
El vinoStrohmeier TLZ Sonnees una verdadera representación de la generosidad y exuberancia que evoca su nombre, que significa sol en alemán. Este vino se distingue por sucarácter opulento y generoso, alejándose de las características herbáceas de los Sauvignons comerciales para ofrecer una experiencia más madura y enriquecedora. Es considerado uno de los vinos más destacados de Strohmeier, y no es para menos, ya que sus añadas antiguas son realmente impresionantes para aquellos que tienen la paciencia de esperar.
Las variedades que componen este vino son exclusivamenteSauvignon Blanc. Proviene de los viñedos de Bad Gams y Stainz, que se caracterizan por un suelo degneissenriquecido con importantes contenidos dehierro y sílice.
Elaboración
Las uvas son cosechadas a mano y cuidadosamente seleccionadas en el viñedo, asegurando que solo las uvas más sanas y maduras sean utilizadas, mientras que las bayas dañadas son descartadas. Este proceso es esencial para garantizar un material de alta calidad para el contacto prolongado con la piel que sigue. Tras el despalillado, las uvas son suavemente estrujadas y pasan4 semanas en contacto con sus pieles. Luego de un suave prensado y unafermentación espontáneaalcohólica y maloláctica, el vino es embotellado tras12 meses de crianza en barricas de madera usadas, siendo 50% de acacia y 50% de roble. El resultado es un vinosin filtrar, sin clarificar y sin adición de azufre.
Sabor
El contacto con la piel enStrohmeier TLZ Sonnees más prevalente que en el TLZ Weiss, pero sigue siendo un vino de sutileza y finura. Su color es ligeramente ámbar/cobre, y es recomendable servirlo en copas grandes para apreciar todas sus capas.. Al principio, destaca la presencia de la fruta de la pasión, que luego da paso a frutas tropicales más complejas y cítricos. Todo ello se combina con una acidez muy agradable y una textura suave en boca. ¡Un sabor verdaderamente delicioso!
Valoraciones
No hay valoraciones aún.