SPARIGGIU 2022 – Rosado natural del Etna

Spariggiu 2022: elegancia volcánica en rosado

Spariggiu 2022 es un rosado natural siciliano elaborado con100% Nerello Mascalese, la uva emblemática del Etna. Procede de viñas viejas de40 a 80 años, expresando la pureza del terroir volcánico. Con solo3.400 botellas, combina frescura, complejidad aromática y autenticidad, reflejando el equilibrio entre naturaleza y tradición.

Viñedos del Etna y viticultura natural

Las uvas provienen de2,5 hectáreas de viñedossobre suelos volcánicos ricos en minerales que aportan intensidad y estructura. La viticultura esbiológica y natural, sin químicos sintéticos. Lacosecha manualasegura una selección cuidadosa de las mejores uvas y protege la biodiversidad del ecosistema único del Etna.

Vinificación en tres expresiones

Spariggiu 2022 se vinifica de tres maneras: una parte de las uvas se fermenta en blanco, el 80% macera1 día, y el 20% permanece en contacto con las pieles durante20 días. Los tres mostos se ensamblan tras unafermentación espontánea con levaduras indígenasactivadas mediante el “mosto madre”, creando un perfil aromático naturalmente complejo.

Crianza y perfil sensorial

El vino envejece6 meses en acero inoxidable, preservando frescura y pureza. Se perciben aromas de fresas silvestres, granada, cítricos y flores de campo, con un toque mineral volcánico. En boca es vibrante, fresco y persistente, ideal con platos mediterráneos, pescado a la parrilla, quesos frescos y embutidos ligeros.

Ficha técnica Spariggiu 2022

• Región:Sicilia – Etna

• Variedad:100% Nerello Mascalese

• Denominación:Terre Siciliane IGT Rosado

• Superficie:2,5 ha

• Suelo:volcánico

• Edad media viñas:40–80 años

• Viticultura:biológica, natural

• Vendimia:manual

• Vinificación:parte en blanco, 80% maceración 1 día, 20% maceración 20 días; fermentación espontánea con levaduras indígenas

• Crianza:6 meses acero inoxidable

• Clarificación:tiempo

• Filtración:no

• SO₂ añadido:no

• Producción:3.400 botellas