Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Pescados Blancos, Mariscos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Regalo
Bodega
Rafael Palacios
Formato
75 cl.
País
España
Región
Galicia
Denominación
Valdeorras
Alcohol
13.5%
Uvas
Godello
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica tradicional en fudres de roble abiertos con los hollejos. Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Sorte Antigaes un vino blanco elaborado a partir de cepas centenarias deGodello, situadas en el corazón delValle del Bibei, Santa Cruz do Bolo. Estas cepas fueron plantadas en 1920 en pie franco y formación en vaso. El viñedo, orientado al norte y a una altitud de 680 metros, se encuentra en un suelo degranitocon ausencia de mica, lo que retrasa su descomposición y mantiene su frescura durante la época seca gracias a la cubierta de paja seca.
Elaboración
La elaboración de este vino sigue un método tradicional con fermentación durante un mes en tinos de roble abiertos y crianza de12 meses en barrica usada, manteniendo una viticulturabiodinámicapara restaurar el equilibrio natural del suelo.
Sabor
Sorte Antigapresenta una gran textura en boca, con un leve recuerdo de la fermentación con hollejos, aunque sin perder su carácter frutal. En nariz, destacan los aromas propios de la variedad Godello, ofreciendo una experiencia frutal, sabrosa y concentrada con una emocionanteacidez. El final essalino,mineraly largo, manteniendo la elegancia y frescura características de los vinos de esta bodega. Este vino se recomienda servir entre 7 y 10 ºC para apreciar plenamente sus matices.
En resumen, elSorte Antigaes un vino que combina la tradición con la elegancia moderna, ofreciendo una experiencia única y refinada que resalta las características más puras del Godello.
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